儿童福利机构营养膳食管理服务规范.pdfVIP

ICS

CCS点击此处添加CCS号

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/TXXXX—XXXX

儿童福利机构营养膳食管理服务规范

Specificationsfornutritionaldietaryservicesinchildwelfareinstitutions

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

  发布

DB15/TXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4组织管理与人员1

组织结构1

人员配置1

人员职责2

人员考核与激励2

人员安全与健康2

5营养膳食与服务2

0～24月龄婴幼儿膳食2

学龄前儿童膳食2

学龄儿童膳食3

适应个体差异3

膳食服务3

6营养状况监测4

体格指标检测4

监测频率4

监测结果应用4

监测质量控制4

7评价与改进4

评价4

持续改进4

参考文献5

I

DB15/TXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由XXXXXX提出。

本文件由XXXXXX归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

DB15/TXXXX—XXXX

儿童福利机构营养膳食管理服务规范

1范围

本文件规定了儿童福利机构营养膳食管理服务的组织管理与人员、营养膳食与服务、膳食制作与实

施、营养状态监测、评价与改进。

本文件适用于儿童福利机构营养膳食服务的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

WS/T456-2014学龄儿童青少年营养不良筛查

WS/T456-2018学龄儿童青少年营养不良筛查

WS/T423-20135岁以下儿童生长状况判定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

膳食服务cateringservice

根据营养学、卫生学要求，向儿童提供营养均衡的饮食的过程，包括食谱制定、采购、贮存、加工

及烹饪、供餐、留样、清洗消毒、营养宣教与评估等服务内容。

婴儿配方奶infantformula

也被称为婴儿配方食品，是参考婴幼儿营养需要和母乳成分研究资料，乳及乳制品、大豆及大豆蛋

白制品为主要蛋白来源，经过一定配方设计和工艺处理而生产的用于喂养不同生长发育阶段和健康状况

婴儿的食品。

添加糖addingsugar