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低分子量石斛寡糖的酶法制备及益菌活性研究
一、引言
石斛是一种重要的中草药,被广泛应用于多种中医药制剂中,因其含有多种活性成分,包括多糖、黄酮类化合物和多种氨基酸等,被认为具有免疫调节、抗氧化和抗肿瘤等生物活性。近年来,石斛寡糖因其低分子量、高生物活性的特点,受到了广泛关注。本文旨在研究低分子量石斛寡糖的酶法制备工艺及其对益生菌的活性影响。
二、石斛寡糖的酶法制备
1.材料与设备
本实验所需材料包括石斛提取物、酶制剂(如纤维素酶、果胶酶等)、纯水等。设备包括旋转蒸发仪、高效液相色谱仪、分光光度计等。
2.制备方法
(1)将石斛提取物进行预处理,包括去除杂质和浓缩等步骤。
(2)加入适量的酶
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