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2025年食品检验工食品安全风险管理初级考试试卷.docx

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    2025年食品检验工食品安全风险管理初级考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    要求：从下列各题的四个选项中，选择一个最符合题意的答案。

    1.食品安全风险管理的基本原则不包括下列哪项？

    A.预防为主

    B.食品安全第一

    C.信息公开

    D.严格执法

    2.下列哪种食品添加剂对人体健康较为安全？

    A.硫磺

    B.亚硝酸盐

    C.食盐

    D.阿斯巴甜

    3.食品生产过程中，防止交叉污染的关键措施是？

    A.定期清洁设备

    B.分区管理

    C.人员培训

    D.生产环境控制

    4.以下哪项不属于食品安全风险因素？

    A.生物性污染

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