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餐饮相关口语考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.在餐厅，顾客说“CanIhaveaglassofwater?”，服务员应回答：
A.“No,youcant.”
B.“Sure,rightaway.”
C.“Whatdoyouwant?”
答案：B
2.以下哪个单词表示“菜单”？
A.Dish
B.Menu
C.Plate
答案：B
3.顾客问“Isthereanyspecialtoday?”，服务员应说：
A.“Yes,wehaveasteakspecial.”
B.“Goaway.”
C.“Idontknow.”
答案：A
4.当顾客说“Excuseme,thefoodistoocold.”时，服务员应：
A.“Sowhat?”
B.“Imsorry.Illheatitupforyou.”
C.“Youshouldeatitquickly.”
答案：B
5.“Iwouldliketoorderapizza.”中“order”的意思是：
A.命令
B.点菜
C.安排
答案：B
6.在西餐厅，顾客想要加一些盐，会说：
A.“CanIhavesomesalt,please?”
B.“Givemesugar.”
C.“Ineedsomepepper.”
答案：A
7.服务员询问顾客“Howwouldyoulikeyoursteakcooked?”，顾客如果想要全熟，会说：
A.“Rare.”
B.“Medium-rare.”
C.“Well-done.”
答案：C
8.以下哪个短语表示“外卖”？
A.Take-out
B.Eat-in
C.Sit-down
答案：A
9.顾客对服务员说“Bill,please.”，这是在：
A.点菜
B.要账单
C.要菜单
答案：B
10.如果餐厅已满，服务员应说：
A.“Wearefull.Sorry.”
B.“Comein.”
C.“Wehavealotoftables.”
答案：A
二、多项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪些是常见的西餐餐具？
A.Fork（叉子）
B.Chopsticks（筷子）
C.Knife（刀）
D.Spoon（勺子）
答案：ACD
2.顾客在餐厅可能会问到的关于食物的问题有：
A.“Isitspicy?”
B.“Howmuchisit?”
C.“Whataretheingredients?”
D.“Isitfresh?”
答案：ABCD
3.服务员在餐厅中需要做的事情包括：
A.Takeorders（接受点菜）
B.Servefood（上菜）
C.Cleantables（清理桌子）
D.Greetcustomers（迎接顾客）
答案：ABCD
4.以下哪些词汇可以用来描述食物的味道？
A.Delicious（美味的）
B.Bitter（苦的）
C.Sweet（甜的）
D.Sour（酸的）
答案：ABCD
5.在餐厅，以下哪些是礼貌用语？
A.“Thankyou.”
B.“Please.”
C.“Yourewelcome.”
D.“Sorry.”
答案：ABCD
6.当顾客对食物过敏时，可能会提到的单词有：
A.Allergy（过敏）
B.Peanut（花生）
C.Shellfish（贝类）
D.Milk（牛奶）
答案：ABCD
7.餐厅的用餐区域可能包括：
A.Dininghall（餐厅大厅）
B.Privateroom（包间）
C.Outdoorseating（户外座位）
D.Bararea（酒吧区）
答案：ABCD
8.以下哪些是餐饮服务中的特殊要求？
A.Gluten-free（无麸质）
B.Vegetarian（素食）
C.Kosher（符合犹太教规的食物）
D.Halal（符合伊斯兰教教法的食物）
答案：ABCD
9.顾客在餐厅可能用到的支付方式有：
A.Cash（现金）
B.Creditcard（信用卡）
C.Mobilepayment（移动支付）
D.Check（支票）
答案：ABCD
10.服务员向顾客推荐菜品时可能会说：
A.“Ourfishisveryfreshtoday.”
B.“Thesteakhereisverypopular.”
C.“Youcantryourspecialdessert.
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