无公害蔬菜病害防治技术jsp.pptVIP

第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日无公害蔬菜的概念和发展趋势无公害蔬菜生产的基本要求如何进行无公害蔬菜的病虫害防治第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日一无公害蔬菜的概念1无公害蔬菜：是指在生产过程中不使用禁用农药，蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染有害物质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。按照无公害技术进行生产，经过专门机构监测认定，使用无公害产品标志的蔬菜，称为无公害蔬菜。一无公害蔬菜的概念第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日问题与现状：我国无公害蔬菜生产已取得显著成绩农药残留超标现象仍较严重加入WTO后蔬菜生产要求更加严格第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日2无公害食品与绿色食品的区别绿色食品并非指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。分为A级（限用农药）和AA级（不用农药）两类。绿色食品必须同时具备以下条件：1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；3、产品必须符合绿色食品质量和卫生标准；4、产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日3无公害蔬菜与有机蔬菜的区别第一，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而其他优质食品则允许有限制地使用这些物质。第二，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理要求要比其他食品严格得多。有机食品在生产中，必须发展替代常规农业生产和食品加工的技术和方法，建立严格的生产、质量控制和管理体系。第三，与其他食品相比，有机食品在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续和协调发展。

第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日发展无公害蔬菜的意义----有利于消费者身心健康----有利于蔬菜出口和外销----有利于保护生态环境----有利于提高农民的经济效益----有利于树立我国农产品的国际形象第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日无公害农产品生产技术体系无公害蔬菜生产基地环境优化选择技术无公害蔬菜栽培技术无公害农产品生产技术体系无公害蔬菜施肥技术无公害蔬菜病虫害防治技术无公害蔬菜收获、加工、包装、贮运技术无公害蔬菜质量监测技术第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日二无公害蔬菜的要求外观要求内在品质要求第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日1无公害蔬菜的感官要求根菜类：不带茎叶，不带泥沙、杂物，无腐烂、变质现象。

茎菜类：无泥沙，无杂物，马铃薯不变青且无发芽，无腐烂、变质现象。

叶菜类：无枯黄叶、无泥沙、无杂物，去菜根。茼蒿、菠菜、苋菜可带不大于1.5厘米长的根须。无腐烂变质现象。

第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日无公害蔬菜的感官要求花菜类：无泥沙、无杂物、无根，但可保留不多于5片个叶把。无腐烂变质现象。

果菜类：无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。其它类无泥沙、无杂物。无腐烂变质现象。第11页，共34页，星期日，2025年，2月5日2内在品质要求---有害物质限量指标检测项目限量指标总砷（以As计）≤0.5mg/kg铅（以Pb计）≤0.2mg/kg(薯类≤0.4)铜（以Cu计）≤10mg/kg汞（以Hg计）≤0.01mg/kg氟（以F计）≤1.0mg/kg硒（以Se计）≤0.1mg/kg锌（以Zn计）≤20mg/kg铬（以Cr计）≤0.5mg/kg镉（以Cd计）≤0.0