菜市场吸引人气小活动方案.docxVIP

烟火气·邻里乐菜市场活力焕新计划

一、活动背景与目标

背景

位于xx市老城区的胜利菜市场始建于1998年，作为拥有25年历史的老牌农贸市场，曾经是周边3公里范围内近2万户居民日常采购的首选场所。根据市场管理方提供的经营数据显示，2019年该市场日均客流量稳定维持在3200人次左右，年交易额突破xxx万元。然而自2021年起，随着周边3公里范围内相继开设2家大型连锁生鲜超市（分别位于xx路与xx路口、xx小区南门），胜利菜市场的客流量呈现持续下滑趋势。2023年必威体育精装版统计数据显示，当前日均客流量已跌至1500人次，降幅达53%，部分摊位出现空置现象。通过对300名周边居民的问卷调查发现，73%的受访者表示更倾向于选择环境整洁支付便捷的新兴超市，仅有27%的老年群体仍保持每周3次以上的菜市场采购频率。为重塑传统菜市场竞争力，xx市农贸市场管理中心联合xx街道办共同发起本次烟火气·邻里乐菜市场活力焕新计划，活动定于2024年8月10日至11日（周六、周日）每日上午7:30至11:30举行，总时长8小时。

核心目标

通过沉浸式市集体验与创新营销活动组合，力争在活动期间实现单日客流量突破4000人次，达到近五年客流峰值水平。具体将通过出入口红外计数装置与人工抽样相结合的方式进行精确统计，确保数据真实有效。

以活动为契机带动商户经营效益提升，目标使参与商户日均营业额较活动前常规周末增长40%以上。将选取20家具有代表性的摊位（包含蔬菜、肉类、水产、干货等品类）进行全程交易数据跟踪，通过对比分析验证活动成效。

构建数字化社区互动平台，现场建立不少于500人的实名制社区会员微信群。该群组将作为后续常态化运营载体，定期发布特惠信息、开展线上团购活动，形成可持续的私域流量池。群成员需通过手机号实名认证，确保社群质量与活跃度。

二、创意活动矩阵设计

1.早鸟寻宝大会

时间安排：每日早晨7:30至9:00黄金时段开展，充分利用中老年群体晨间采购习惯，同时吸引年轻家庭参与早起互动。

详细流程：

①活动期间每日前100名完成消费的顾客，凭任意金额购物小票可至服务台兑换特制菜场金币（直径3cm的锌合金镀金代币，正面刻有市场25周年纪念标志，背面编号具备防伪功能）。

②市场管理方将在生鲜区、干货区、熟食区等6个主要功能分区隐蔽位置放置20个幸运蔬菜盲盒（采用可降解牛皮纸包装，内装价值30元以上的当季精品蔬果组合，每日更新内容物确保新鲜度）。

③参与者可持金币前往中央活动区参与抽奖轮盘活动（直径1.2米的定制木质转盘，划分12个等分区域），奖项设置采用100%中奖机制：

?头等奖（占比2%）：全年免费葱姜蒜供应权益（每月可领取5斤装组合包，包含香葱2斤、生姜2斤、大蒜1斤，需按月到指定摊位核销领取）

?二等奖（占比18%）：手工剁椒酱3罐组合装（采用市场商户自制配方，每罐净重200g，真空包装保质期6个月）

?参与奖（占比80%）：可降解环保购物袋（40×35cm规格，承重10kg，印有市场LOGO及环保标语）

2.厨神争霸赛

赛制设计：

?初赛阶段（8月10日9:30-11:00）：要求参赛者在30分钟内完成基础菜式番茄炒蛋制作，组委会统一提供土鸡蛋3枚、番茄500g等基础食材，允许选手自带不超过3种辅料。现场设置20个临时灶台，每轮同时容纳10组选手竞技。

?决赛阶段（8月11日10:00-11:30）：晋级选手需利用10元预算在市场内自由采购食材，创作体现本土饮食文化的创意菜品。要求所有原料必须购自本市场商户，并保留完整购物凭证作为参赛资格审查依据。

多维评审标准：

口味质感（40%）：由5名专业评审从火候掌握、调味平衡、食材本味呈现等维度评分

创意呈现（30%）：考察菜品造型、摆盘艺术性及创新性元素运用

食材利用率（20%）：计算原料成本与出品份量的性价比，杜绝浪费现象

摊位互动（10%）：要求选手在采购过程中与商户进行充分交流，由随行观察员记录互动质量

3.童年味道实验室

内容架构：

?传统小吃现做体验区：设置3个开放式操作台，每日邀请2名非遗传承人现场演示冰糖葫芦熬糖挂浆（使用当季山楂、草莓等水果）、捏面人造型工艺（提供食用色素面团）、龙须糖拉丝技法（每日限量供应100份）。观众可报名参加15分钟速成体验课，成品可带走。

?怀旧零食铺：按年代序列陈列90年代至00年代经典零食，如无花果丝、跳跳糖、麦丽素等30个品类。所有商品统一定价1元/份，采用老式玻璃罐陈列，配备传统杆秤称重，还原年代感购物体验。

?听妈妈的话录音墙：提前两周面向社区征集居民家庭烹饪技巧录音，精选50条实用建议（如青菜要旺火快炒炖肉最后放盐等）通过防水音响循环播放。现场设置录音棚，继续采集新增语音素材扩充数据库。

三、执行细则

人员配置表

岗位名称

配置