有机物知识的应用教学课件.pptVIP

问题1、糖类、蛋白质、脂肪、维生素这些有机物由哪些元素组成？2、它们在体内是怎样被消化吸收的？3、这些有机物对维持人体正常的生理机能有什么作用？中国居民“平衡膳食宝塔”300---500克谷类400—500克蔬菜100—200克水果125—200克动物性食物100克奶制品50克豆制品不超过50克按每日每天计算按照营养学的要求：初中阶段学生每天所需的能量，男生约为11000—11700KJ，女生约为9600—10000KJ，在合理的膳食中，糖类提供的热量约占总热量的60%--70%；脂肪约占20%--25%；蛋白质约占10%--15%。另外在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占30%、40%、30%左右。根据估算结果和上述资料，你认为自己目前每天从食物中获取的热量符合营养学的要求吗？摄入的三种供能营养物质的比例合理吗？为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。我们是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐就一定要有丰盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。有的老年人真节约，舍不得将霉变的大米扔掉，继续食用。烧烤食物真香啊，我喜欢！我们是忙碌的上班族，常常是早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，那么晚餐就一定要有丰盛的饭菜，才对得起委屈了一天的胃。因为怕胖，我不吃脂类事物，只能增加碳水化合物来弥补肌体需要的能量。为了摄入维生素，我就以吃水果来代替蔬菜。烧烤食物真香啊，我喜欢！有的老年人真节约，舍不得将霉变的大米扔掉，继续食用。我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力鸡鸭鱼肉，没够！怎样鉴别下列物质？1、葡萄糖和可溶性淀粉2、?如何检验久置的牛奶是否变坏实验问答：1、1、淀粉在酶的催化下与水作用逐渐分解葡萄糖，你能设计实验证明：淀粉正在转化成葡萄糖吗？2、根据生活经验和所学习的化学知识猜想，苹果汁显酸性还是碱性？苹果中是否含有淀粉？你能用什么方法验证自己的猜想。3、你能用一定的方法证明核桃肉中含有油脂吗？为什么用煮沸的方法可以使医疗器械消毒？为什么能用硫酸铜来制杀菌剂？问题没有蛋白质就没有生命，一些可溶性的重金属盐（如Cu2+,Ba2+,,Ag+等可溶性盐）与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能，危及生命因此可溶性的重金属盐为有毒物质，试根据上述知识回答下列问题：。（1）CuSO4AgNO3Ba(NO3)2AgCLBaSO4中无毒的物质是什么？（2）在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因是什么？（3）若用氯化钡中毒，下列方案可作最佳解毒措施的是一多饮糖水B饮用食盐水C饮用泻药硫酸镁D多饮鲜牛奶。问题有机物分子式和结构式的确定例1某烃含氢元素的质量分数为17.2%，求此烃的实验式。又测得该烃的相对分子质量是58，求该烃的分子式。一有机物分子式的确定解答：由于该物质为烃，则它只含碳、氢两种元素，则碳元素的质量分数为（100－17.2）%＝82.8%。则该烃中各元素原子数（N）之比为：C2H5是该烃的实验式，不是该烃的分子式设该烃有n个C2H5，则因此，烃的分子式为C4H10。例2燃烧某有机物A1.50g，生成1.12L（标准状况）和0.05mol。该有机物的蒸气对空气的相对密度是1.04，求该有机物的分子式。确定有机物的分子式的途径：1.确定实验式2.确定相对分子质量例3某0.16g饱和一元醇与足量的金属钠充分反应，产生56mL氢气（标准）状况。则该饱和一元醇的分子式为________。直接计算分子式：1.求出有机物的摩尔质量（相对分子质量）2.根据有机物各元素的质量分数直接求出1mol有机物中各元素原子的物质的量。二、有机物结构式的确定乙醇的分子式为C2H6O，可能的结构式：⑴⑵(1)(2)根据实验测得：0.1mol乙醇与足量的金属钠反应，收集到1.12L的氢气。根据上述实验所得数据，怎样推断乙醇的结构究竟是（1）还是（2）？分析：1.比较（1）和（2）式C2H6O中6个氢原子的地位相同吗？2.根据数据分析得出1molC2H6O转换1mol氢原子，即一个C2H6O分子中只有一个氢原子可被转换。C2H6O分子中只有一个与众不同的氢原子。结论：

有机物A（乙醇）的结构式是（2）