纳豆芽孢杆菌固态发酵花生及其对高脂膳食小鼠降脂机制研究.docxVIP

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2025-07-21 发布于北京
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纳豆芽孢杆菌固态发酵花生及其对高脂膳食小鼠降脂机制研究.docx

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纳豆芽孢杆菌固态发酵花生及其对高脂膳食小鼠降脂机制研究

一、引言

随着现代生活节奏的加快，高脂膳食已经成为许多人日常饮食的主要构成部分，而高脂膳食与多种慢性疾病如肥胖、高血脂等密切相关。因此，寻找有效的降脂方法与食物成为了研究热点。纳豆芽孢杆菌作为一种具有良好发酵特性的微生物，其与固态发酵食物的结合为降脂研究提供了新的方向。本研究利用纳豆芽孢杆菌固态发酵花生，探讨其对于高脂膳食小鼠的降脂机制。

二、材料与方法

1.材料

选取新鲜花生，纳豆芽孢杆菌，以及实验所需的高脂膳食小鼠。

2.方法

（1）纳豆芽孢杆菌固态发酵花生：将纳豆芽孢杆菌接种于花生中，进行固态发酵，观察并记录发酵过程。

（2）动