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生物活性物质微载体技术：乳清蛋白基微胶囊的制备工艺与应用前景
目录
生物活性物质微载体技术：乳清蛋白基微胶囊的制备工艺与应用前景（1）
文档概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
生物活性物质微载体技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1微载体技术的定义与发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2微载体技术在生物医学领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.3乳清蛋白基微胶囊的特点与优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
乳清蛋白基微胶囊的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.1乳清蛋白的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
3.1.1乳清蛋白的提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.1.2乳清蛋白的纯化工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2微胶囊化工艺路线设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.2.1固定床喷雾干燥法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.2.2喷雾干燥与其他干燥方法的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.3制备过程中的关键技术参数．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.3.1温度控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.3.2压力控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.3.3气流速度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
乳清蛋白基微胶囊的性能表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.1外观与形态分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
4.2粒径分布与大小评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
4.3包封率与载药量测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.4生物活性物质的释放性能研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
乳清蛋白基微胶囊的应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
5.1在药物递送系统中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
5.2在疫苗开发中的创新应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
5.3在功能性食品与保健品中的开发前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
5.4未来发展趋势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
生物活性物质微载体技术：乳清蛋白基微胶囊的制备工艺与应用前景（2）
一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
1.1生物活性物质的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.2乳清蛋白基微胶囊技术的研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
1.3研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
二、乳清蛋白基微胶囊制备工艺概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
三、制备工艺流程及关键技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
3.1制备工艺流程图．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
3.2关键技术环节解析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
3.3工艺流程中的优化措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
四、乳清蛋白基微胶囊的物理化学性质研究．．．．．．
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