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餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表.pdfVIP

餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表.pdf

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    附件15

    餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表

    评分项（共40分）参考分值得分

    规模客流量客流量客流量客流量

    （10分）50人及以下51人～300人301人～500人501人及以上

    分值13710

    经营方式

    餐车（亭）公司化运营个体自营

    （4分）

    (15分)

    分值34

    特殊项

    食品原料采购无固定供应商

    （1分）

    分值1

    数量1～3031～100101及以上

    单品数

    制（5分）

    作分值1分3分5分

    食现场制售

    品（15分）

    的含易腐原料数量1～3031～5051及以上

    类

    别（10分）分值1分6分10分

    和

    数

    量散装食品数量1～3031～5051及以上

    (25分)销售单品数

    （10分）

    （10分）分值1分5分10分

    得分总和

    1.餐车（亭）摊贩，是指按照政府相关部门划定的经营区域和经营时段等规定摆摊设点从事食

    品现场制售或者从事预包装食

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