早餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表.pdfVIP

附件14

早餐车（亭）摊贩静态风险因素量化分值表

评分项（共40分）参考分值得分

规模客流量客流量客流量客流量

（10分）50人及以下51人～300人301人～500人501人及以上

分值13710

经营方式

早餐车公司化运营个体自营

（4分）

(15分)

分值34

特殊项

食品原料采购无固定供应商

（1分）

分值1

数量1～3031～100101及以上

单品数

制（5分）

作早餐类分值1分3分5分

食

制售

品数量1～3031～5051及以上

的（15分）含易腐原料

类

别（10分）分值1分6分10分

和

数

量预包装数量1～3031～5051及以上

单品数

(25分)

食品销售

（10分）

（10分）分值1分5分10分

得分总和

1.早餐车，是指按照限定区域和限定时段等规定采用流动餐车从事早餐经营，已取得食品摊贩

备案证明的食品经营者。

2.各项评分总和为40分。因实际情况存在缺项情形的，该项评分为“0”。特殊项得分为各特

备殊项分值累加。

3.数量单位为“个”