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《大名小磨香油小作坊生产加工环境技术规范》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据2020年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，

持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展

的能力。为响应市场需求，需要制定完善的大名小磨香油小作坊生产

加工环境技术规范。依据《中华人民共和国标准化法》，以及《团体

标准管理规定》相关规定，中国商品学会决定立项并联合大名县芝麻

香油产业协会等相关单位共同制定《大名小磨香油小作坊生产加工环

境技术规范》团体标准。

（二）编制背景及目的

大名小磨香油历史悠久，其传统制作技艺于2021年被列入国家

级非物质文化遗产代表性项目名录，2014年大名小磨香油被认定为

“中国国家地理标志产品”。在大名县香油产业蓬勃发展的过程中，

小作坊数量众多，是产业的重要组成部分。然而，小作坊生产加工环

境参差不齐，严重影响产品质量和产业形象，亟待统一规范。制定统

一的生产加工环境技术规范，能够规范小作坊生产环境，从源头上减

少污染风险，确保大名小磨香油的质量安全，维护消费者权益。

我国尚未有针对大名小磨香油小作坊生产加工环境技术规范的

国家标准、行业标准。为适应市场发展的需要，推动行业的规范性建

设，营造良好的市场环境，特提出《大名小磨香油小作坊生产加工环

境技术规范》团体标准的制定。

本项目旨在借助标准化手段，将大名小磨香油小作坊生产加工环

境规范化，填补本行业相关标准的空白，同时规范行业秩序、提升产

品质量、促进技术进步。

（三）编制过程

2025年06月，完成《大名小磨香油小作坊生产加工环境技术规

范》的立项。标准立项计划下达后，根据相关文件的要求，明确小组

成员工作任务并制定了详细的工作计划。

2025年06月～2025年07月，标准编制组对国内外的相关行业、

标准、科研成果、专著等开展广泛、深入的调研，在此基础上完成《大

名小磨香油小作坊生产加工环境技术规范》的草案。随后标准制定小

组与相关专家经多次研究、讨论对草案进行数次修改，于2025年07

月提交《大名小磨香油小作坊生产加工环境技术规范》标准征求意见

稿。

（四）主要起草单位及起草人所做的工作

由大名县芝麻香油产业协会等相关单位的专家成立的标准制定

小组，在广泛调研、查阅和研究国际、国内的现行标准，结合行业现

行技术痛点和空白，组织、协调和策划了标准征求意见稿的草拟和修

改过程。

二、标准编制原则和主要内容

（一）标准制定原则

本标准依据相关行业标准，标准编制遵循“前瞻性、实用性、统

一性、规范性”的原则，注重标准的可操作性，严格按照GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》

的要求进行编写。

（二）标准主要技术内容

1、规范性引用文件：列出了本文件引用的其他规范性文件。

2、选址环境。

3、作业场所环境。

4、卫生管理。

5、安全与环保。

（三）标准采用国际标准的程度及水平的简要说明

无。

（四）重大分歧意见的处理经过和依据

无。

（五）其他应予说明的事项

无。

《大名小磨香油小作坊生产加工环境技术规范》起草组

2025年07月02日