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食品安全管理员考试复习题库598题(含答案).docxVIP

食品安全管理员考试复习题库598题(含答案).docx

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    食品安全管理员考试复习题库598题(含答案)

    一、选择题

    1.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

    A.产品合格证明文件

    B.法人身份证明

    C.产品生产工艺文件

    D.法人授权委托书

    答案：A

    解析：根据《食品安全法》规定，食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。所以选A。

    2.食品生产车间墙壁、地面应使用（）的材料建造。

    A.无毒、无味、不吸水、易清洗

    B.木质

    C.塑料

    D.普通水泥

    答案：A

    解析：食品生产车间的墙壁、地面需使用无毒、无味、不吸水、易清洗的材料建造，以保证车间的卫生环境

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