多孔菌在桦树汁生物保鲜剂开发中的应用与前景探索.docx

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2025-07-19 发布于上海
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多孔菌在桦树汁生物保鲜剂开发中的应用与前景探索

一、引言

1.1研究背景

桦树，作为桦木科落叶乔木，广泛分布于北温带和寒温带地区，在我国东北、西北、华北及西南等地有着丰富的资源。桦树不仅在生态保护方面发挥着重要作用，如防止水土流失、防风固沙等，还因其树干中流出的汁液——桦树汁，而备受关注。桦树汁是在春季放叶前，树液开始流动时，通过在树干上钻孔采集得到的新鲜汁液，其颜色多为无色或浅黄色，澄清透明，无沉淀及杂质，并散发着淡淡的桦树清香。

桦树汁堪称大自然赐予人类的珍贵礼物，其营养成分极为丰富，蕴含多种维生素，如VB1、VB2、VC、VE等；包含众多氨基酸，像谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸等；

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