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门店食品安全管理
满分100分，80分为及格分
1.有关食品安全的正确表述是（）[单选题]
A.经过灭菌，食品中不含有任何细菌
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害(正确答案)
C.含有食品添加剂的食品一定是不安全的
D.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
2.特定餐饮服务提供者对其经营过程，应（）至少开展一次自查;其他餐饮服务提供者（如连锁餐饮）对其经营过程，应（）至少开展一次自查[单选题]
A.每周;每月(正确答案)
B.每日;每月
C.每周;每周
D.每月;每周
3.贮存食品的库房内应设置足够数量的存放架，其
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