不同地区主栽藜麦品种品质分析与评价.pdfVIP

寒旱农业科学2024,3(7):605-610

JournalofCold-AridAgriculturalSciences

不同地区主栽藜麦品种品质分析与评价

杨钊1，黄杰²，魏玉明²，杨发荣²，刘文瑜²，谢志军1，杨杰3

（1.甘肃省农业科学院，甘肃兰州730070；2.甘肃省农业科学院畜草与

绿色农业研究所，甘肃兰州730070；3.甘肃省农业科学院

农业经济与信息研究所，甘肃兰州730070)

摘要：为了研究不同藜麦的品质性状，选取了全国主要藜麦栽培地区的6个藜麦品种（系），对其主要品质性

状进行了分析。结果表明，不同地区主栽的藜麦品种（系）在主要品质性状上存在显著差异。甘肃藜麦（陇藜4号）

蛋白质含量略低于内蒙古藜麦（蒙藜1号）。总膳食纤维含量、总皂苷含量变化范围较大，其中总膳食纤维含量内蒙

古藜麦（蒙藜1号）最高，为110.2g/kg；山西藜麦（LM3)最低，为69.0g/kg。总皂苷含量青海藜麦（CRM-1)最高，

为168.6g/kg；河北藜麦(LM1)最低，为97.5g/kg。脂肪含量变化范围不大，青海藜麦（GRM-1)最高，为63.3g/kg；

山西藜麦(LM3)最低，为54.0g/kg。淀粉和灰分含量变化不明显。相关性分析发现，蛋白质与水分极显著正相关，

与总膳食纤维显著正相关；总皂苷含量与灰分极显著负相关；总膳食纤维和淀粉极显著负相关；淀粉与脂肪极显著

负相关。聚类分析发现，甘肃藜麦（陇藜4号）品质和云南藜麦（LM2）、内蒙古藜麦（蒙藜1号）较为相近，与河北藜

麦（LM1)品质相差最远，这表明甘肃藜麦（陇藜4号）在加工、功能成分提取及相关产品的开发等方面具有与云南藜

麦(LM2)、内蒙古藜麦（蒙藜1号)相似的潜力。

关键词：不同地区；藜麦；品质；相关性

中图分类号：S512.9文献标志码：A文章编号：2097-2172(2024)07-0605-06

doi:10.3969/j.issn.2097-2172.2024.07.004

QualityAnalysisandEvaluationofMainCultivatedQuinoaVarietiesin

DifferentRegions

YANGZhao,HUANGJie,WEIYuming*,YANGFarong,LIUWenyu²,XIEZhijun,YANGJie3

(1.GansuAcademyofAgriculturalSciences,LanzhouGansu730070,China;2.InstituteofAnimalHusbandry,PastureandGreen

Agriculture,GansuAcademyofAgriculturalSciences,LanzhouGansu730070,China;3.InstituteofAgricultural

EconomicsandInformation,GansuAcademyofAgriculturalSciences,LanzhouGansu730070,China)

Abstract:Tostudythequalitytraitsofdifferentquinoavarieties,6mainquinoavarieties(lines)cultivatedinmajorquinoa

growingregionsofChinawereselectedforanalysis.Theresultsshowedthatthereweresignificantdfferencesinthemainquality

traitsofquinoavarieties(lines)cultivatedindifferentregions.Thep