DB45_T2071-2019_六堡茶初制场地环境条件_广西壮族自治区 conv.docxVIP

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B05 DB45广西壮族自治区地方标准

DB45/T2071—2019

六堡茶初制场地环境条件

EnvironmentalconditionsforprimaryprocessingsiteofLiupaotea

DB45/T2071—2019

前 言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由广西六堡茶标准化技术委员会提出并归口，并负责贯宣和监督。本标准起草单位：梧州市农业科学研究所、梧州市茶产业发展服务中心、梧州市市场监督管理局、

梧州市六堡茶研究院、广西农业科学院梧州分院、广西梧州六堡茶股份有限公司、广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、苍梧县六堡茶产业发展中心、广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州六堡茶股份有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司。

本标准主要起草人：于翠平、马士成、黄丽蕴、滕翠琴、龙志荣、吴健华、杨柳、曹中环、覃小敏、邱瑞瑾、闫允诚、刘春梅、滕美芸、杨晓蕾、黄康青、李武盛、刘泽森、谢加仕、蒋文峰、骆刚、董鹏、杨鼎俊、马超龙。

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六堡茶初制场地环境条件

1 范围

本标准规定了六堡茶初制加工场地的选址环境、厂区环境、作业场地环境等的条件和环境管理要求。本标准适用于六堡茶的初制加工。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095 环境空气质量标准GB5749 生活饮用水卫生标准

GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

GB/T18204.1 公共场所卫生检验方法 第1部分：物理因素GB/T32744茶叶加工良好规范

GB50016 建筑设计防火规范GH/T1070茶叶包装通则

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5 厂区环境

5.1 功能与布局

5.1.1 初制厂应根据当地地理位置选择良好的朝向、采光和自然通风条件，建筑物应符合GB14881的有关规定。

5.1.2 生产区与生活区隔离。生产区建筑物与外缘公路或道路应设有防护林带。

5.1.3 办公管理区宜布置在便于生产管理、环境洁净、靠近初制厂出入口、并与城镇和居住区联系方便的地点。

5.1.4 毛茶仓库和包装材料库应分别设置。

5.1.5 为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道。5.1.6 有单独存放燃料和残渣的场所，且处于下风口。

5.1.7 根据需要设置卫生间，卫生间处于生产车间的下风口。

5.1.8 初制厂内禁止饲养畜禽及其他动物。初制厂内不得兼营、生产、存放可能影响茶叶卫生的其它物品。

5.1.9 厂区内垃圾应密闭存放，并置于生产区外，排污沟渠也应为密闭式，厂区无异味。

5.2 厂区道路

5.2.1 道路应路面平整、路基稳固、边坡整齐、排水良好，防止积水和尘土飞扬，并应有完好的照明设施。

5.2.2 道路应采用混凝土或者其他硬质无污染材料铺设，易于清洗和维护。

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6.2 观察通道

厂房可根据需要建立隔离的玻璃窗结构通道。

6.3 仓库环境

6.3.1 仓库设在干燥处，通风避光，无异味。地面平整，铺设防潮材料，具备防潮、防霉、防虫和防鼠设施。

6.3.2 仓库的内壁材料应为光滑，具有防潮性能的无毒材料。6.3.3 仓库应有温湿度计，并做好温湿度记录。

6.3.4 同一仓库储存性质不同物品时，应适当区分阻隔；不应存放有可能造成污染或者串味的其他物品。

6.4 包装物使用与处理

包装材料应符合GH/T1070。废弃包装物应集中存放回收处理，不得随意丢弃。

7 环境管理要求

7.1 应建立健全环境质量检查和监控制度，鼓励采用先进的仪器设备。7.2 初制厂应制定相应的卫生管理制度，并明示。

7.3 初制厂的卫生管理应符合GB14881等规范的相关要求。