陕北24个酸枣种仁品质分析及综合评价.pdfVIP

果树学报2024，41（12）：2472-2485

JournalofFruitScience

DOI:10.13925/j.cnki.gsxb

陕北24个酸枣种仁品质分析及综合评价

石倩倩，琚思伟，李新岗*

（西北农林科技大学林学院，陕西杨凌712100）

摘要：【目的】通过对陕北地区24个酸枣种仁的核心品质指标进行分析，鉴定及筛选具有高价值的酸枣仁种质资

源。【方法】以陕北黄河沿岸7个种源地24个酸枣种仁为研究对象，基于不同种源酸枣表观性状与酸枣仁功能成分，利

用变异系数分析、相关性分析、聚类分析，以及概率分级、主成分分析等方法，对不同产地酸枣仁品质进行综合评价。【结

果】陕北酸枣不同种源酸枣性状存在较大差异，其中，双仁率的变异系数最大（54.61%），果形指数的变异系数最小

（10.16%）。通过主成分分析综合评价，山东、吴堡和延川的得分最高。山东种源的酸枣果实较大，吴堡种源功能成分含

量较高，种仁较大。【结论】通过对陕北黄河沿岸7个酸枣种源的表型性状及酸枣仁功能成分分析，明确了陕北酸枣种源多

为小果型、仁用型酸枣，研究结果为陕北酸枣优良种质资源的挖掘、酸枣仁质量评价及产品开发提供了数据支撑。

关键词：酸枣；种仁；种源；品质综合评价

中图分类号：S665.1文献标志码：A文章编号：1009-9980(2024)12-2472-14

Qualityanalysisandcomprehensiveevaluationof24jujubeseedkernels

innorthernShaanxi

SHIQianqian,JUSiwei,LIXingang*

(CollegeofForestry,NorthwestAFUniversity,Yangling712100,Shaanxi,China)

Abstract:【Objective】Sourjujubeisawildtypeofcultivatedsourjujubewithalonghistoryandhas

attractedmuchattentionduetoitshighvalueoftraditionalChinesemedicine.Asoneofthemainpro-

ductionareasofsourjujube,northernShaanxihasrichsourjujubegermplasmresources.Thequalityof

sourjujubeisnotonlyrelatedtogeneticbackground,butalsoaffectedbytheplaceoforiginandenvi-

ronment,showingdifferentcharacteristicsoftheplaceoforigin.Therearegeographicaldifferencesin

thequalityofsourjujubefruit,theappearanceofthecoreandthefunctionalcomponentsofsourjujube

kernel.TheevaluationandscreeningofsourjujubegeneticresourcesinnorthernShaanxihavepositive

significanceforpromotingthesustainabledevelopmentofthesourjujubeindustry.Thestudyaimedto

comprehensivelyanalyzethequalityofsourjujubekernelsfromdifferentproductionareasinnorthern