DB45_T2676-2023_马蹄采后商品化处理技术规程_广西壮族自治区 conv.docxVIP

ICS65.020.01

CCSP85 45

广 西 壮 族 自治 区 地 方 标准

DB45/T2676—2023

马蹄采后商品化处理技术规程

CodeofpracticeforcommoditizationprocessingofpostharvestChinesewaterchestnut

DB45/T2676—2023

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业科学院提出并宣贯。本文件由广西壮族自治区农业农村厅归口。本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所。

本文件主要起草人：何雪梅、孙健、唐雅园、盛金凤、李志春、杨莹、李杰民、易萍、零东宁、陈茜、李天宇、李丽、李昌宝、周主贵。

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马蹄采后商品化处理技术规程

1 范围

本文件规定了马蹄采后商品化处理的术语和定义、采收、采后处理、包装、标志、贮存和运输的要求。

本文件适用于广西壮族自治区行政区域内马蹄的采后商品化处理技术。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2762 食品安全国家标准

GB2763 食品安全国家标准

食品中污染物限量

食品中农药最大残留限量

GB/T4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜GB6388运输包装收发货标志

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4.3 果实质量

果实符合NY/T1080的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。

5 采后处理

5.1 去泥、去杂

去除粘附在马蹄球茎表面上的大块泥土及其他杂质。

5.2 保鲜处理

去泥、去杂后的果实进行保鲜处理，处理方法可按表1的方法执行，二氧化氯、次氯酸钠应符合GB14930.2的规定。

表1 马蹄保鲜处理方法

保鲜剂 方法

二氧化氯 稀释375～500倍，浸泡4min～5min，捞起晾干或吹干。

次氯酸钠 稀释375～500倍，浸泡4min～5min，捞起晾干或吹干。

5.3 分级

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项目 一等品

皱缩，% ≤5

黄斑，% 无

杂质，%

等级

二等品 三等品

≤10 ≤10

≤5 ≤10

≤5

整齐度，% ≥90

6 包装

6.1包装场地

包装场地应通风、防嗮、防雨，干净整洁，没有异味物体，周边无污染。

6.2消毒

采用消毒剂（包括但不限于漂白粉、二氯异氰脲酸钠、乳酸等）进行消毒处理，消毒剂应符合GB14930.2的要求。包装场地的地面、流水线、不合格果堆积处、场内转运工具及其他可能用到的工具，应在每天上午、下午的开工前后各消毒一次。

6.3包装材料

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9 运输

9.1 运输工具应清洁、干燥、无毒、无异味，运输过程应避免雨淋和阳光曝晒，符合GB/T33129的规定。

9.2 轻装轻卸，防止机械损伤，注意通风透气。