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2025年食品安全管理员专业知识模拟考试试题含答案.docx

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    2025年食品安全管理员专业知识模拟考试试题含答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类主体无需取得食品生产经营许可？

    A.小餐饮经营者

    B.食品添加剂生产者

    C.仅销售预包装食品的经营者

    D.食品用洗涤剂生产者

    答案：C

    解析：《食品安全法》第三十五条规定，仅销售预包装食品的，不需要取得食品经营许可，但应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，

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