T_ZNZ 317-2025 遂昌龙谷茶T_ZNZ 317-2025 遂昌龙谷茶.docxVIP

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T/ZNZ

浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ317—2025

遂昌龙谷茶

SuichangLonggutea

2025-02-18发布2025-03-18实施

浙江省农产品质量安全学会发布

I

T/ZNZ317—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：浙江省农业科学院、遂昌县农业农村局、浙江省农产品质量安全学会。

本文件主要起草人：郑蔚然、何颖、于国光、雷玲、徐珂音、刘琳、王夏君。

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1

遂昌龙谷茶

1范围

本文件规定了遂昌龙谷茶的术语和定义、要求、检验规则、包装和标识。

本文件适用于遂昌龙谷茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品

GB2763食品安全国家标准食品安全国家标准食品中农药最大残留限

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T6388运输包装收发货标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末与碎茶含量测定

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品（含第1、2号修改单）

GB/T23776茶叶感官审评方法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

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遂昌龙谷茶SuichangLonggutea

以浙江省遂昌县所辖行政区域内适制遂昌龙谷茶的本地群体种、龙井43、龙井长叶、嘉茗1号、迎霜及其它经审（认）定的中小叶茶树品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、做形、干燥等工艺加工而成的，具有“色绿、香郁、味鲜醇”特征的扁形优质绿茶。

4要求

4.1基本要求

4.1.1无霉变、无劣变、无异味，不应含有非茶类夹杂物。

4.2感官品质

应符合表1的规定。评价方法按照GB/T23776的规定执行

表1感官品质

等级

外形

内质

形态

色泽

整碎

净度

香气

汤色

滋味

叶底

特级

光扁挺削

翠绿光润

匀整

匀净

嫩香或清

香

嫩绿明亮

鲜醇爽口

细嫩成朵、嫩绿

明亮

一级

扁平挺直

绿润

匀整

匀净

清香或栗

香

绿明亮

醇尚爽

细嫩显芽、翠绿

明亮

二级

扁平较光滑挺直

尚绿润

尚匀整

略有单片

栗香或高

爽

黄绿亮

浓尚醇

尚细嫩成朵、翠

绿尚明亮

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检测方法

水分(质量分数)/%≤

6.5

GB5009.3

总灰分(质量分数)/%≤

6.5

GB5009.4

碎末茶(质量分数)/%≤

1.0

GB/T8311

水浸出物（质量分数）/%≥

36.0

GB/T8305

粗纤维（质量分数）/%≤

16.0

GB/T8310

4.4质量安全

污染物应符合GB2762的规定。农药残留应符合GB2763和GB2763.1的规定。不应使用食品添加剂。

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