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2025年《食品安全法实施条例》知识考试题库及参考答案.docx

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    2025年《食品安全法实施条例》知识考试题库及参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法实施条例》，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全（），采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全。

    A.食品安全追溯体系

    B.食品安全管理制度

    C.食品安全自查制度

    D.以上全是

    答案：D

    2.食品生产企业的（）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作，直接向主要负责人报告食品安全工作情况。

    A.质量检验员

    B.食品安全总监

    C.车间主任

    D.采购经理

    答案：B

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