陈化岁月中的香韵密码：广陈皮香气活性组分的动态演变与鉴定解析.docx

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2025-07-17 发布于上海
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陈化岁月中的香韵密码：广陈皮香气活性组分的动态演变与鉴定解析.docx

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陈化岁月中的香韵密码：广陈皮香气活性组分的动态演变与鉴定解析

一、引言

1.1研究背景

广陈皮，作为陈皮中的上品，是一种具有悠久应用历史和重要价值的中药材，为芸香科植物茶枝柑（Citrusreticulata‘Chachi’）及其栽培变种的干燥成熟果皮，主产于广东新会地区。其在传统医学、食品和饮品等领域占据着重要地位。在传统医学中，广陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等功效，常用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状，被广泛应用于众多中药方剂中。《本草纲目》中记载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”现代研究也表明，广陈皮中含有挥发油、黄酮类化合物、多糖等