单元检测卷（十二） 发酵工程与细胞工程（含解析）2026届高中生物学（通用版）一轮复习练习.docxVIP

2026年

单元检测卷(十二)发酵工程与细胞工程

(时间:75分钟分值:100分)

一、选择题:每小题3分,16小题,共48分。在所给出的四个选项中,只有一个选项最符合题目要求。

1.(2025·山西阳泉期末)张九龄有诗云:红泥乍擘绿蚁浮,玉盌才倾黄蜜剖。寥寥数语生动描绘了色香味俱全的客家米酒。客家米酒的特点之一是甜腻入口,这与其酿酒过程使用的甜酒曲有关,甜酒曲主要含有根霉、毛霉和酵母菌等微生物。下列有关酿酒过程的叙述,错误的是()

A.若酿制的米酒呈酸味,可能与长期封闭酿酒容器有关

B.酵母菌在密闭酿酒容器内初期种群数量呈近似“J”形增长

C.客家人用稻草为酿酒容器“保暖”,主要目的是为了促进酵母菌增殖

D.根霉、毛霉与酵母菌构成竞争关系,应控制酒曲中各种微生物的比例

2.(2025·河南摸底)中药双向发酵技术是以含有活性成分的中草药作为发酵的药性基质,以有益的药用真菌作为发酵的菌种。药用真菌在药性基质上的生长过程中,通过一系列复杂的代谢反应过程产生新的活性成分和生理功能。下列有关叙述错误的是()

A.中药基质为真菌提供生长需要的碳源、氮源等养分

B.优良药用真菌可通过诱变育种或基因工程育种获得

C.发酵产品中新的活性成分可能是真菌的某代谢产物

D.温度、通气状况等环境条件不影响发酵产品的药效

3.(2025·江西联考)黄瓜枯萎病是由尖镰孢菌引起的。研究表明,芽孢杆菌能产生几丁质酶等物质分解尖镰孢菌的细胞壁而被广泛用于黄瓜枯萎病的防治。实验室对抑菌率在69%以上的3株芽孢杆菌进行复筛,结果如图所示。下列叙述正确的是()

A.该实验的对照组设置是平板上只接种芽孢杆菌

B.实验结果表明N2菌株抑制尖镰孢菌的效果最好

C.挑选出抑制效果最强的菌株后,需要对其进行纯化培养

D.利用尖镰孢菌发酵生产几丁质酶等物质,可用于防治枯萎病

4.(2025·广东揭阳联考)味精的主要成分是谷氨酸钠,其生产工艺流程如下图所示。下列说法正确的是()

A.谷氨酸棒状杆菌的主要碳源、氮源分别是淀粉、尿素

B.谷氨酸棒状杆菌的呼吸方式和乳酸菌相同

C.发酵过程中应控制发酵液的pH为弱碱性或中性

D.发酵结束后的发酵液经过滤、离心、纯化、结晶可得到味精

5.(2025·云南昆明联考)嗜盐单胞菌是一类嗜盐好氧微生物,能够在高pH、高盐和高温等极端条件下生长,可利用餐厨垃圾等多种碳源发酵生产高分子聚酯(PHA)。PHA具有类似于合成塑料的物化特性及合成塑料所不具备的生物可降解性等许多优良性能。下列说法错误的是()

A.使用嗜盐单胞菌发酵可建立抗杂菌污染的开放式发酵系统

B.实验室用嗜盐单胞菌生产PHA时需要提供无氧等发酵条件

C.可采用分离和提纯等方法将PHA从发酵液中分离出来

D.利用嗜盐单胞菌生产PHA有利于对自然环境的保护

6.(2024·江苏南通海安模拟)抗体—药物偶联物(ADC)由单克隆抗体、高效“弹头”药物以及接头三部分构成,能特异性识别肿瘤细胞,实现对肿瘤细胞的选择性杀伤。下列有关说法错误的是()

A.单克隆抗体的制备需要将免疫后的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合

B.ADC中抗体发挥靶向运输作用,药物发挥治疗效应

C.ADC通过抗体与受体特异性结合后,以主动运输方式进入肿瘤细胞

D.抑制细胞内信息传递或细胞分裂的药物可以作为“弹头”

7.(2025·云南文山联考)植物细胞悬浮培养是将植物细胞或较小的细胞团悬浮在液体培养基中进行培养,在培养过程中能够保持良好的分散状态。这些小的细胞团通常来自植物的愈伤组织,下列叙述正确的是()

A.接种过程中是将已分化的愈伤组织转接到灭菌的培养液中

B.培养液中蔗糖能为植物细胞提供营养并维持一定的渗透压

C.培养过程中需要间断地光照有利于植物细胞进行光合作用

D.利用悬浮培养技术生产次生代谢物需要培育出胚状体

8.(2025·重庆沙坪坝联考)植物细胞悬浮培养技术在生产中已得到广泛应用。某兴趣小组尝试利用该技术培养红豆杉细胞并获取紫杉醇(如图)。下列叙述错误的是()

A.选择根尖组织为材料与其细胞分裂能力强,易于诱导形成愈伤组织有关

B.①②不能体现植物细胞具有全能性

C.愈伤组织来源的单个细胞不能进行光合作用,故培养液中应添加牛肉膏、蛋白胨等有机碳源

D.大规模培养高产细胞群时,应向培养液中通入无菌空气

9.(2025·湖南长沙联考)霉豆腐渣的原料是加工豆腐或豆浆后剩下的“副”产品——豆腐渣。采用传统发酵的办法,利用毛霉糖化淀粉和分解大豆蛋白的能力对豆腐渣进行加工,大致过程如图所示。下列说法正确的是()

A.将豆腐渣烘干的主要目的是灭菌

B.拌霉即接种,与家庭酿制葡萄酒一样,都采用自然接种的方法

C.图中“?”处的条件是密封无氧

D.在发酵过程中,豆腐渣中的蛋白质被分解成甘