2025食品安全管理员培训考试试题及答案.docx

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2025食品安全管理员培训考试试题及答案

单项选择题(每题1分,共30分)

1.《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触()的工作。

A.直接入口食品

B.非直接入口食品

C.所有食品

D.食品原料

答案:A

解析:《食品安全法》明确规定,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作,以防止疾病传播污染食品,保障食品安全。

2.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于产品保质期满后();没

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