蜜雪冰城门店管理制度(3篇).docx

第1篇

第一章总则

第一条为规范蜜雪冰城门店的经营管理，提高服务质量，保障消费者权益，促进公司健康发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于蜜雪冰城所有门店及其员工。

第三条本制度遵循以下原则：

1.顾客至上，服务第一；

2.规范管理，严谨操作；

3.诚信经营，公平竞争；

4.安全生产，保障健康。

第二章门店管理职责

第四条门店经理

1.负责门店的整体运营，确保门店各项工作正常开展；

2.负责门店员工的招聘、培训、考核和激励；

3.负责门店的财务管理，确保财务状况良好；

4.负责门店的安全管理，确保顾客和员工的生命财产安全；

5.负责门店的市场营销，提高门店知名度和美誉度。

第五条店长

1.负责门店日常管理工作，执行门店经理的决策；

2.负责门店的员工管理，确保员工遵守规章制度；

3.负责门店的商品管理，确保商品质量；

4.负责门店的卫生管理，确保门店环境整洁；

5.负责门店的客户服务，提高顾客满意度。

第六条员工

1.遵守公司规章制度，服从领导安排；

2.保持良好的工作态度，积极服务顾客；

3.保持工作场所的整洁，维护门店形象；

4.做好个人卫生，保持仪容仪表；

5.提高业务技能，提升服务质量。

第三章门店运营管理

第七条商品管理

1.门店经理负责商品采购、验收、储存、陈列等工作；

2.门店经理应确保商品质量，符合国家食品安全标准；

3.门店经理应定期检查商品库存，及时补充货源；

4.门店经理应确保商品价格合理，明码标价。

第八条人员管理

1.门店经理负责招聘、培训、考核和激励员工；

2.门店经理应关注员工的思想动态，关心员工生活；

3.门店经理应定期组织员工培训，提高员工业务水平；

4.门店经理应建立员工档案，记录员工工作表现。

第九条财务管理

1.门店经理负责门店的财务管理，确保财务状况良好；

2.门店经理应严格执行财务制度，合理使用资金；

3.门店经理应定期向公司上报财务报表，接受公司审计。

第十条客户服务

1.门店经理负责门店的客户服务，提高顾客满意度；

2.门店经理应设立客户服务热线，及时处理顾客投诉；

3.门店经理应关注顾客需求，提供个性化服务；

4.门店经理应定期进行顾客满意度调查，不断改进服务质量。

第四章门店安全与卫生管理

第十一条安全管理

1.门店经理负责门店的安全管理，确保顾客和员工的生命财产安全；

2.门店经理应定期检查消防设施，确保消防通道畅通；

3.门店经理应加强员工的安全教育，提高安全意识；

4.门店经理应建立安全事故应急预案，及时处理突发事件。

第十二条卫生管理

1.门店经理负责门店的卫生管理，确保门店环境整洁；

2.门店经理应制定卫生管理制度，明确卫生责任；

3.门店经理应定期检查卫生设施，确保设施完好；

4.门店经理应加强对员工的卫生教育，提高卫生意识。

第五章门店培训与考核

第十三条培训

1.门店经理负责组织员工培训，提高员工业务水平；

2.门店经理应定期开展业务技能培训，提升员工综合素质；

3.门店经理应邀请专业讲师进行授课，提高培训质量。

第十四条考核

1.门店经理负责对员工进行考核，评估员工工作表现；

2.门店经理应建立考核制度，明确考核标准；

3.门店经理应定期进行考核，及时反馈考核结果；

4.门店经理应根据考核结果，对员工进行奖惩。

第六章附则

第十五条本制度由蜜雪冰城公司总部负责解释。

第十六条本制度自发布之日起施行。

第十七条本制度如有未尽事宜，由公司总部负责补充和完善。

注：本制度字数约2500字，实际应用时可根据实际情况进行调整和补充。

第2篇

第一章总则

第一条为加强蜜雪冰城门店的管理，提高门店服务质量，确保顾客满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于蜜雪冰城所有门店，包括直营店、加盟店及合作店。

第三条门店管理应遵循以下原则：

1.以顾客为中心，提供优质服务；

2.严格执行国家法律法规和行业标准；

3.强化内部管理，提高员工素质；

4.注重成本控制，提高经济效益。

第二章门店设施与设备管理

第四条门店设施与设备应保持整洁、完好，确保正常运营。

第五条门店设施与设备的使用、维护和保养应按照以下规定执行：

1.门店设施与设备的使用应严格按照操作规程进行；

2.门店设施与设备的维护保养应由专业人员进行；

3.定期对设施与设备进行检查，发现问题及时维修；

4.门店设施与设备的更换应报上级部门审批。

第六条门店应配备以下设施与设备：

1.饮料制作设备：包括制冰机、冰块机、果汁机、搅拌机等；

2.储存设备：包括冷藏柜、冷冻柜、周转箱等；

3.清洁设备：包括扫地机、拖把、清洁剂等；

4.服务设施：包