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宴会主管岗位说明书

所属部门

直属上级

宴会副经理

岗位名称

宴会主管

平级

吧台主管、楼面主管

岗位编制

1

直属下级

宴会领班

职级/职等

主管级

晋升岗位

宴会副经理

班次

A/B/C/D班

薪资等级

主管级

岗位职责

工作内容描述

协助宴会副经理管理宴会厅的接持服务工作和各种会议的接待服务工作，确保为客人提供优良服务。

2.工作义务

1．在宴会副经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工。

2. 协助宴会副经理做好员工的业务知识及业务技能的培训，并在工作中督导落实。

3. 了解每次宴会、会议活动的内容，检查准备工作情况，熟知宴会协调单。

4.督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求。

5．关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报?。

5.有权为客人免费更换其不满意的食物/饮品。

6. 参加每天班前简会，检查员工的仪容仪表。

7. 负责员工的日常管理工作，确保本班组员工严格按照服务标准和工作程序为客人提供优质的服务。

8. 根据部门制定的各项安全管理制度，具体落实到包厢与厅面的工作。

9. 记录员工出勤情况，并向宴会副经理反映员工工作表现。

10. 完成宴会副经理交给的其他工作任务。

3.工作权责

1.餐厅的货物申领、备餐台物品、存仓物品及营运用具等所需数量保持在营业的最低需求量。

2.参加每天班前简会，检查员工的仪容仪表

4.工作环境及工作使用的设备描述

1、宴会营业区域

2.托盘、餐具

5.其他

任职资格要求

性别/年龄/婚姻

男女不限年龄：23-30岁婚姻：不限

形象及身高要求

形象良好，男性身高要求1.65CM以上，女性身高要求155CM以上

学历及专业要求

学历：中专以上专业要求：酒店管理及相关专业

职业资格证要求

无

相关经验要求

1.四星以上酒店餐饮部工作

2.从事餐饮工作1-3年

性格及其他技能要求

1.良好的电脑技能，熟练使用办公软件，办公自动化设备

2.良好的人际关系和沟通技巧

3.独立工作以及在压力下工作的能力