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2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮业财务管理与成本控制模拟题.docx

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    2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮业财务管理与成本控制模拟题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、餐饮业财务管理基础理论

    要求：请根据所学餐饮业财务管理的基础理论，回答以下问题。

    1.餐饮业财务管理的主要职能包括哪些？

    a.确保餐饮业资金的合理使用

    b.保障餐饮业财务状况的稳定

    c.制定餐饮业财务规划

    d.监督餐饮业财务活动

    e.提高餐饮业经济效益

    2.餐饮业财务管理的目标有哪些？

    a.保障餐饮业的生存和发展

    b.提高餐饮业的经营效益

    c.优化餐饮业的资源配置

    d.

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