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2025年食品检验工中级食品安全培训考试试卷.docx

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    2025年食品检验工中级食品安全培训考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、食品微生物检验基础知识

    要求：根据食品微生物检验基础知识，选择正确的答案。

    1.食品微生物检验的主要目的是：

    A.检测食品中是否存在微生物

    B.评估食品的安全性

    C.判断食品的保质期

    D.以上都是

    2.微生物实验室中，以下哪项操作可能导致交叉污染？

    A.使用无菌手套

    B.定期更换实验器材

    C.在操作前对实验台进行消毒

    D.以上都不可能导致交叉污染

    3.在食品微生物检验中，以下哪种

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