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第十章饲料添加剂

目的要求在学习了解饲料添加剂概念和分类的基础上，重点掌握抗生素、益生素和酶制剂等饲料添加剂的主要种类、作用特点、应用效果和各类添加剂的发展方向。

内容01第四节其他饲料添加剂02第二节酶制剂03第三节益生素04第一节抗生素

第一节抗生素一、概述二、饲用抗生素的种类及应用效果三、抗生素的作用机制四、应用抗生素存在的问题

微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。广义的抗生素也包括用化学合成或半合成法生产的具有相同或相似结构或结构不同但功效相同的物质。一、概述1、抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)

一、概述2、饲用抗生素指以亚治疗剂量应用于饲料中，以保障动物健康、促进动物生长与生产、提高饲料利用率的抗生素。

21第一阶段50—60年代，种类：人畜共用；研制专用饲用抗生素；专用饲用抗生素，人兽药分开。第二阶段60年代以后，第三阶段从80年代开始“无残留、无毒副作用、无抗药性”4365一、概述3、发展分三阶段

多肽类杆菌肽锌、硫酸粘杆菌素、持久霉素、维吉尼亚霉素等大环内酯类红霉素、泰乐菌素、北里霉素、螺旋霉素、林肯霉素等抗生素0102二、饲用抗生素的种类及应用效果1、种类：200多种，作为饲料添加剂的有60多种

1含磷多糖类黄霉素、魁北霉素；2聚醚类莫能菌素、盐霉素；3拉沙里菌素；6化学合成抗菌化合物磺胺类、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有机砷制剂。5氨基糖苷类潮霉素B、越霉素A等；4四环素类土霉素和金霉素；二、饲用抗生素的种类及应用效果

2、饲用效果表10-1抗生素作猪生长促进剂的效果?使用抗生素后的改善程度（%）?195019851990-1996断奶猪?日增重16.115.024.53饲料利用率6.96.55.9生长育肥猪?日增重4.03.69.0饲料利用率2.12.43.6

幼年动物比成年动物更有效01生产潜力发挥越低的动物效果越好；02环境条件越差，效果越突出03抗生素联合使用，效果更好04二、饲用抗生素的种类及应用效果与抗生素使用效果有关的因素

表10-2抗生素结合使用的效果抗生素生长猪生长鸡?提高日增重(%)提高饲料利用率(%)提高日增重(%)提高饲料利用率(%)四环素10.86.37.35.1青霉素9.58.78.114.5链霉素--7.31.9青霉素+链霉素14.97.4--四环素+青霉素+磺胺22.98.5--

抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；01抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡态；02抗生素使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分吸收收率；03减少幼龄动物的腹泻；04三、抗生素的作用机制

四、应用抗生素存在的问题1、焦点病原菌产生抗药性问题；抗生素在动物产品和环境中的残留问题；

加强管理，限用或禁用；ADBC加强兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗生素争品种；加强专用饲料添加用抗生素的研究开发；抗生素替代品的研究和开发。2、趋势四、应用抗生素存在的问题

立法：《饲料与饲料添加剂管理条例》日本：“饲料安全法”制定畜产品中抗生素的最大允许残留标准及检测方法；3、采取的措施四、应用抗生素存在的问题

第二节酶制剂一、概述三、应用酶制剂尚需解决的问题二、酶制剂的应用

一、概述1、概念酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶，品种约20-30种。

一、概述用量最大的有：五大类非淀粉多糖酶；包括纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶、胶酶。植酸酶；淀粉酶；蛋白酶；脂肪酶。

动物由于生理（如幼龄、老年、高产）或病理（如应激、疾病）因素的影响使体内缺乏某些酶（如单胃动物的纤维素分解酶、植酸酶）或消化酶分泌不足；饲料资源的利用与开发；0201一、概述2、饲用酶制剂发展迅速的主要原因

生态畜牧业的需要；提高饲料养分的利用率，大大降低有机质、氮、磷等物质的排泄量，减少对环境的污染01酶制剂是一种最安全的饲料添加剂，“天然”或“绿色”。02一、概述

1、基本情况品种虽然有20多个，但主要集中在少数几种。在欧洲，木聚糖酶用量最大，占使用总量的40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸酶占20%，α-淀粉酶和蛋白酶共占3%，果胶酶占5%。美国由于饲粮类型是玉米—豆粕型，甘露聚糖酶的用量较大，占酶总消耗量的10%。0102二、酶制剂的应用

2使用条件饲料类型不同饲料因所含的抗营养因子的种类和数量不同，所适用的酶制剂种类就有异。动物状态单胃动物、幼龄动物、老龄动物、高产动物以及患病动物使用酶制剂的效果明