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保建食品考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种不属于保健食品原料（）

A.枸杞B.铅C.人参

2.保健食品批准文号格式正确的是（）

A.国食健字G+4位年代号+4位顺序号

B.国食健字Z+4位年代号+4位顺序号

C.国食健字S+4位年代号+4位顺序号

3.保健食品不能替代（）

A.药品B.食品C.饮品

4.声称具有特定保健功能的保健食品，其功能不包括（）

A.增强免疫力B.治疗癌症C.辅助降血脂

5.保健食品标签必须标明（）

A.治疗功效B.不适宜人群C.研发过程

6.以下属于保健食品的是（）

A.普通牛奶B.蓝帽标识产品C.碳酸饮料

7.保健食品广告审批部门是（）

A.工商局B.药监局C.卫生局

8.保健食品的保质期一般不超过（）

A.1年B.2年C.3年

9.以下哪种不能作为保健食品的剂型（）

A.片剂B.注射剂C.胶囊

10.申请保健食品注册应当提交的资料不包括（）

A.产品研发报告B.产品广告策划C.安全性和保健功能评价材料

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.保健食品的功能有（）

A.改善睡眠B.抗氧化C.缓解体力疲劳

2.保健食品标签应标明的内容有（）

A.产品名称B.保健功能C.食用方法

3.下列属于保健食品原料的有（）

A.玛咖B.银杏叶C.麻黄

4.保健食品广告不得含有（）

A.表示功效、安全性的断言B.与药品相混淆的用语C.利用广告代言人作推荐、证明

5.申请保健食品注册需要提交（）

A.产品配方B.生产工艺C.质量标准

6.保健食品的剂型有（）

A.口服液B.软胶囊C.颗粒剂

7.以下属于保健食品管理法规的有（）

A.《保健食品注册与备案管理办法》B.《食品安全法》C.《广告法》

8.保健食品适宜人群包括（）

A.免疫力低下者B.血脂偏高者C.健康人群

9.保健食品的标签、说明书内容必须（）

A.真实B.准确C.与注册或者备案的内容相一致

10.以下不能作为保健食品原料的有（）

A.罂粟壳B.断肠草C.芦荟（部分品种需规范使用）

三、判断题（每题2分，共10题）

1.保健食品可以宣传具有治疗疾病的功效。（）

2.任何食品都可以申请保健食品功能声称。（）

3.有蓝帽标识的产品就是保健食品。（）

4.保健食品注册后不能进行变更。（）

5.保健食品可以随意添加药物成分。（）

6.保健食品广告无需审批。（）

7.所有保健食品都适合所有人食用。（）

8.保健食品的生产企业不需要取得生产许可。（）

9.保健食品的保质期可以随意标注。（）

10.进口保健食品不需要进行注册或备案。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述保健食品与普通食品的区别。

答：保健食品有特定保健功能，适宜特定人群，有蓝帽标识。普通食品无特定保健功能，面向一般人群，无此类标识。

2.保健食品申请注册需满足哪些基本条件？

答：产品原料、辅料等应符合要求，配方科学合理，生产工艺可行，有明确保健功能且经评价，标签说明书等符合规定。

3.列举三种常见的保健食品功能声称。

答：增强免疫力、辅助降血压、改善肠道功能。

4.简述保健食品广告审批的必要性。

答：确保广告内容真实、合法，不误导消费者，避免虚假宣传，保障消费者权益，维护市场秩序。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.谈谈如何正确引导消费者认识和选择保健食品。

答：应加强科普宣传，让消费者了解保健食品功能与适用人群，不夸大功效。引导消费者查看产品标识、批准文号等，选择正规渠道购买，避免盲目跟风。

2.讨论保健食品行业未来发展方向。

答：未来应更注重研发创新，提升产品质量与安全性。加强行业自律与监管，规范市场秩序。拓展多元化产品与市场，满足不同人群需求。

3.如何保障保健食品市场的健康发展？

答：完善法规标准，加强监管执法，打击违法违规行为。企业要诚信经营，提高质量意识。消费者增强辨别能力，共同营造良好市场环境。

4.分析保健食品夸大宣传的危害及应对措施。

答：危害：误导消费者，损害健康与权益，破坏行业形象。措施：加强广告审查，加大处罚力度，提高企业违法成本，加强社会监督。

答案

一、单项选择题

1.B2.A3