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幼儿园每周食品安全排查工作记录(2篇)

第一篇

周一

今日对幼儿园食品安全进行全面排查。首先来到厨房，检查食品储存区域。干货仓库内大米、面粉等谷物类食品摆放整齐，但发现部分大米袋子有破损情况，立即查看大米状况，未发现霉变、虫害等问题，不过为确保安全，将这袋大米进行封存处理，准备联系供应商更换。面粉、豆类等干货都在保质期内，且储存环境干燥通风，温度、湿度适宜。

冷藏库中，肉类和海鲜分类存放，标识清晰。但发现一块猪肉的进货日期显示为一周前，按照规定，猪肉在冷藏库的存放时间不宜过长，经询问厨师，此猪肉计划今日使用完毕，便要求厨师严格按照烹饪流程进行加工，确保充分煮熟。蔬菜区的青菜、萝卜等蔬菜新鲜度良