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燕麦草块加工参数优化及其营养价值分析
目录
燕麦草块加工参数优化及其营养价值分析（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、燕麦草块加工参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1原料选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1.1原料种类与来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1.2原料预处理工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.1.3原料储存与管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.2制粒工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.3烘干工艺参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.4质量检测与评价方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.4.1外观质量检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.4.2内部成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.4.3营养成分评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
三、燕麦草块营养价值分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.1燕麦草块基本营养成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
3.1.1膳食纤维含量与类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.1.2蛋白质与氨基酸组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
3.1.3矿物质与微量元素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
3.2燕麦草块在人体健康中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
3.2.1促进肠道健康．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.2.2降低胆固醇与血糖．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.2.3提供能量与促进肌肉合成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.3燕麦草块的营养价值比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.3.1与其他燕麦制品比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
3.3.2与常见谷物比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
3.3.3与动物性食品比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
四、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
4.1研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
4.2改进方向与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
4.3研究不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
燕麦草块加工参数优化及其营养价值分析（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．44
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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