DB13_T1368-2011_黄冠梨库存管理规范_河北省.docxVIP

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DB13

B31

河北省地方标准

DB13/T1368—2011

黄冠梨库存管理规范

Regulationsofinventorymanagementforhuangguanpear

河北省质量技术监督局发布

DB13/T1368—2011

前

言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由保定市质量技术监督局提出。

本标准起草单位：河北农业大学河北省梨工程技术研究中心。

本标准起草人：张殿生王晓玲李守勉石海燕孟昭张江红乔进春

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DB13/T1368—2011

黄冠梨库存管理规范

1范围

本标准规定了黄冠梨库存管理的基本要求、库存业务、库存成本、库存控制和追踪和溯源等管理。

本标准适用于黄冠梨库存管理活动。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T18354—2006物流术语

SB/T10060—1992梨冷藏技术

3基本要求

3.1应按现代企业制度建立科学、合理的组织机构，做到分工明晰，职责分明，监督有序。

3.2应遵守由计划、执行、检查、处理组成的管理程序，改进和解决库存中存在的问题，形成流程或

3.3应在库存管理过程中，建立质量监督检查程序和体系。按相关程序和标准进行监督检验，发现问

3.4应以满足顾客需求为核心，以保障黄冠梨按时、按量、按质，以最小的成本交付给正确的客户为

3.5宜按黄冠梨库存状态分为:原料梨果、在存未包装梨果、包装后的成品梨果、残次品梨果，分类管

4.1.1.1应依据影响收购量因素，参考附录A，确定计划收购量。

4.1.1.2应根据梨果贮藏时间以成熟度为标准，确定收购时间。长期贮藏的，宜收购7成熟梨果；短期

贮藏的，宜收购8成熟梨果；当时收购外销梨果，宜收购9成熟梨果。

4.1.1.3收购地点宜设在黄冠梨主产区，应交通方便，道路平坦，场地宽阔，利于满足收购数量和质

量的要求。

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DB13/T1368—2011

4.1.2.1

收购梨果应放在荫凉处存放，并于下午4点后开始运回贮藏地。装卸和运输过程中，要规范

操作，避免造成梨果受到伤害。

4.1.2.2

4.1.2.3

收购期间遇雨，需待雨后停止收购1-2天。

收购果品在包装上打上编码标记并做好记录。

4.2入库管理

4.2.1入库前根据收购计划和数量，做好库容计划安排。

4.2.2入库前冷库内温度应降至0℃。入库期间如库温超过12℃时，应暂停入库,待库温降到0℃左右

时再继续入库。

4.2.3来自收购基地的果品直接入库预冷，并尽快降至黄冠梨适宜贮藏温度-1℃-0℃。

4.2.4

填写入库单，每个收购基地的梨果，宜放在同一贮藏单位内。

4.3

贮存管理

4.3.1货位堆垛要求

4.3.2.1

货物距冷藏间顶棚0.3m，距顶排管下侧0.3m，距顶排管横侧0.2m，距无排管的墙0.2m，

距墙排管外侧0.4m，距冷风机周围1.5米，距风道底面0.2米。

4.3.2.2

4.3.2.3

堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

库房要留有合理的走道，便于库内操作、车辆通过、设备检修，保证安全。

4.3.2.4货垛间隙走向应与库内气流循环方向一致,便于通风降温。

4.3.2贮存技术管理

对靠近蒸发器及冷风出口处的梨果应采取保护措施,以免发生冻害。

库房温度要定点定时测量,其数值以不同测温点的平均值来表示。一般每个库房宜选择3～

梨在冷藏期间,库内二氧化碳的浓度高于1％或有浓郁的果香味时,应通风换气,通风时间应在库内

外温度接近时进行。

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DB13/T1368—2011

4.3.3盘点和检验

4.3.3.1盘点一般7～10天进行一次，出入库次数频繁时，应缩短盘点时间间隔，否则，可延长盘点

时间间隔。要求货、卡、帐相符。

4.3.3.2检验贮藏期应每月抽验一次，检验项目包括果实硬度,侵染性病害、生理性病害、腐烂、自

然损耗等,并分项进行记录,如发现问题应及时处理。

4.4流通加工管理

4.4.1分拣分级

4.4.1.1应按基地收购批次操作，分拣分级宜同时进行，流水作业。合格梨果按销售要求分级。

4.4.1.2残次果存放应单独贮藏，按收购基地批次称重、登记和评估后，尽快处理。

4.4.2包装

4.4.2.1对符合质量和规格要求的梨果装入合格的新的包装纸箱。包装箱内部不得带有害虫、土壤、

植物残体等。