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第三节蛋白质结构与功能的关系一、蛋白质一级结构与功能的关系（一）蛋白质一级结构与空间结构、功能的关系蛋白质一级结构的某些差异对其功能的影响(1)胰岛素一级结构与功能的关系(2)丝氨酸蛋白酶一级结构与功能的关系(3)镰刀细胞血红蛋白一级结构差别很大的蛋白质可能有相似的空间结构（二）蛋白质一级结构与物种进化的关系
胰岛素的一级结构：A链由21个氨基酸残基组成;B链由30个氨基酸残基组成A链含一个链内二硫键A链与B链之间有二个二硫键SerGlyIleValGluGlnCysCysThrIleCysSerLeuTyrGlnLeuGluAsnTyrCysAsnPheValAsnGlnHisLeuCysGlySerHisLeuValGluAlaLeuTyrLeuValCysGlyGlyGluArgPhePheTyrThrProLysThrNH215101520COOHA链NH2151015202530HOOCB链
胰岛素分子中氨基酸残基的差异部分表中九种动物之间胰岛素分子一级结构中存在的氨基酸残基组成的差异不影响胰岛素的生物活性。临床上曾经应用猪和牛的胰岛素治疗人的糖尿病，取得了显著的疗效。来源氨基酸残基的差异部分A8A9A10B30人ThrSerIleThr猪TheSerIleAla狗ThrSerIleAla兔ThrSerIleSer牛AlaSerValAla羊AlaGlyValAla马ThrGlyIleAla抹香鲸ThrSerIleAla鲸AlaSerThrAla
（三）一级结构的种属差异与分子进化不同生物细胞色素C的氨基酸差异数（以人为基数）差异数差异数黑猩猩0响尾蛇14猴子1海龟15免9金枪鱼21猪10小麦35牛10酵母51狗11驴12鸡13
动物体细胞色素C一级结构
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