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餐厅创业计划书（32篇）

餐厅创业计划书篇1

一、事业描述

随着大学生对西方文化的日了解和西方食品文化的不断进

入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，以至于很多人

尤其是大学生这个群体愈发的想接触它，去尝试它，所以这其中

蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个西餐厅能很好的利用

并开发这个市场，虽然可能资金有限，但还是希望能筹集资金并

实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己在创业上能打造出

一片天地。

二、产品特色

1、西餐厅应以服务顾客为宗旨，为他们提供优质的西餐服

务，让顾客对西餐能有非常明确和深刻的印象，更能获得精神上

的享受。

2、餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争左手产

品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实

施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立

起鲜明的企业形象。

3、西餐厅应开发出自己的特色产品和独特服务，在竞争对

手中树立较高的创新形象，并学习和借鉴他们的独有特色，开办

优质服务。

4、通过主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”,

“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享

受和心理满足和针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识

地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己

习惯的档次，得到选购“满•足”来实现发够的利C

5、我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形

成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓

五花八门，一应全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对

此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因

此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

三、市场分析

西餐厅校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单

纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为

主。服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的

注意目光，让他们能在最短的时间来光本店；其次，是怎样达到

以下营销效果。

西餐业的形成以及发展前景分析

1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始

关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。

2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，

对我国的家饮食文化也有影响。

3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。

四、店铺选址

建设地点在学院附近，学院现有六千师生，调查资料表明他

们多消费用于饮食方面占了54。7%,正因如此，饮食也是在学

校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地

方,偶尔去的人占了全师生65。8%,现时有40。2%师生觉得现

在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽

雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业

后会有更受欢迎的可能性。

经营范围：

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印炒

饭套餐、青咖喔猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐

等，各套餐还配有粟（米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适

合校园情侣品味。

2、西餐结合快餐。例如：扒类牛（扒、猪扒、鸡扒）、各式

快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类意（粉、

米粉等)。

3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米

露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露笔等，最适合爱美的女大学

生品尝。

4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。

例如：现磨咖啡、花式精