DB34T 5190-2025 红托竹荪工厂化栽培技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

34CCSB31

34

安 徽 省 地 方 标 准

DB34/T5190—2025

红托竹荪工厂化栽培技术规程

TechnicalregulationsforfactoryproductionofDictyophorarubrovolvata

2025-05-06发布 2025-06-06实施

安徽省市场监督管理局 发布

DB34/T5190

DB34/T5190—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省农业科学院蚕桑研究所提出。

本文件由安徽省农业农村厅归口。

本文件起草单位：安徽省农业科学院蚕桑研究所、安徽省百麓现代农业科技有限公司、安徽省农业科学院科技产业处、太和县农业农村局、安徽省农业科学院皖北研究院。

本文件主要起草人：张磊、张丽丽、鲍先巡、王跃霖、信玲、章玉萍、佘磊、徐功学、张兆才、陈明、高正良、吴利苹、陆娟、周荣、董建国、朱仕益。

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DB34/T5190

DB34/T5190—2025

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红托竹荪工厂化栽培技术规程

范围

本文件规定了红托竹荪工厂化场所要求、栽培瓶制作、接种、发菌管理、栽培管理、病虫害防治、采收等要求。

本文件适用于红托竹荪工厂化栽培。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749 生活饮用水卫生标准

GB/T26366 二氧化氯消毒剂卫生要求NY/T391 绿色食品产地环境质量NY/T1742 食用菌菌种通用技术要求

NY/T2798.5 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 第5部分：食用菌NY5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

DB34/T2021 食用菌主要病虫害综合防治技术规程

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

红托竹荪 Dictyophorarubrovolvata

又称织金竹荪，隶属于真菌门Eumycota、担子菌亚门Basidiomycotina、腹菌纲Gasteromycetes、鬼笔目Phallales、鬼笔科Phallaceae、竹荪属Dictyophora。

场所要求

产地环境要求

应符合NY/T391的规定。

厂区布局及设备配套

布局要求

生产区与生活区隔离并根据工艺流程合理布局，做到各区域独立，比例均衡。

堆料仓储区

要求地势较高、通风良好、建筑牢固、防火条件好，库房容量应满足生产需要。

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栽培瓶制作区

紧邻堆料仓储区，厂房内配套安装搅拌机、自动装瓶机、输送带等机械设备。

灭菌区

紧邻栽培瓶制作区，且与之隔开，配备灭菌设备。

冷却区

连接灭菌区，按“预冷-强冷-待接种”工序布局，配备制冷设备等。

接种区

紧邻冷却区，分菌种室和接种室。配套安装万级空气净化、消毒、滚筒输送带、制冷机组等设备。

发菌区

紧邻接种区，由若干发菌室组成。发菌室应具有较佳的封闭性、保温性及节能性，发菌室大小按生产规模建设，建议单个发菌室容积500m3～600m3，配备温湿度控制、通风、净化、消毒设备。采用塑料周转筐摆放发菌瓶，培养架宜为移动式床架，工作走道及库门需宽敞，便于机械化操作搬运。

出菇区

出菇房地面硬化，菇房内外四周预置清洗排污管路，地漏下水口径应不小于40cm，并配备密封盖，外墙采用可拆卸平移门。菇房配备智能控制系统（包括温湿度控制系统、空气循环系统、光照系统等设备）。层架式出菇架采用镀锌钢管、角铁架等建造，建议不超过5层，层高、长度、走道宽根据出菇房建筑容积酌情安排。

包装区

紧邻出菇区，配置预冷、分拣、称量、包装等设备。

保鲜储藏区

紧邻包装区，配置环境调控设备。

栽培瓶制作

菌种选择

菌种来源选用国家或省级部门审（鉴、认）定或登记的红托竹荪品种，其它应符合NY/T1742的要求。

推荐配方

秸秆48％、木屑25％、麸皮25％、石膏1％、碳酸钙0.5％、磷酸二氢钾0.3％、硫酸镁0.2％，含水量为65％～68％。

培养料

原料和用水

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原料应符合NY5099的要求。用水应符合GB5749的要求。

配料准备（预堆）

采用无霉变的小麦、玉米、高粱等秸秆，粉碎后粒径不超过0.5cm，发酵2d～3d；选用无霉变

阔叶树种木屑，粒径不超过0.5cm