细菌的分布与消毒灭菌课程.ppt

（1）湿热灭菌法巴氏消毒法：用较低温度杀灭液体中的病原菌或特定微生物、保持物品中所需不耐热成分不被破坏的消毒方法。加热温度61.1-62.8℃30min或71.7℃15-30s。主要用于牛乳、酒类、饮料等食品的消毒。第30页，共42页，星期日，2025年，2月5日二、紫外线和电离辐射灭菌法1日光与紫外线原理：紫外线波长在200－300nm，具有杀菌作用，以265-266nm杀菌力最强。主要作用于DNA，使一条DNA链上相邻的两个胸腺嘧啶共价结合形成二聚体，干扰DNA复制与转录，导致细菌的死亡或变异。杀菌特点：（1）穿透力弱（2）杀菌效果和照射时间距离、强度有关。有效距离为2～3m,照射时间1～2h。（3）对眼睛角膜和皮肤有损伤作用。应用：物体表面和空气的消毒（如手术室、病房）第31页，共42页，星期日，2025年，2月5日二、紫外线和电离辐射灭菌法2电离辐射包括高速电子、χ射线和γ射线等具有较高的能量和穿透力，对微生物有致死作用。常用于一次性医用塑料制品的消毒；亦可用于食品、药品和生物制品的消毒或灭菌。第32页，共42页，星期日，2025年，2月5日第1页，共42页，星期日，2025年，2月5日第一节细菌的分布一、细菌在自然界的分布细菌在自然界的分布极为广泛，江河、湖泊、海洋、土壤、空气中都有数量不等、种类不一的细菌存在。在人类、动物、植物的体表，以及与外界相通的腔道中，也有大量细菌存在。第2页，共42页，星期日，2025年，2月5日一、细菌在自然界的分布1、土壤第3页，共42页，星期日，2025年，2月5日一、细菌在自然界中的分布（一）、土壤土壤中细菌可分三类：①天然生活在土壤中的自养菌；②土壤中腐物寄生菌；③来自人或动物的排泄物及尸体进入土壤的致病菌。土壤中细菌大部分为非致病菌。*第4页，共42页，星期日，2025年，2月5日一、细菌在自然界的分布2、水第5页，共42页，星期日，2025年，2月5日（二）、水水中的细菌来自土壤、尘埃、垃圾及人畜的排泄物等。目前用测定大肠埃希菌群数来判定水源被污染的程度。我国规定饮用水的标准为1ml水中的细菌总数不超过l00个，1000ml水中大肠埃希菌群数不超过3个。建议：不要引用生水！*第6页，共42页，星期日，2025年，2月5日一、细菌在自然界的分布3、空气第7页，共42页，星期日，2025年，2月5日（三）、空气空气中的细菌来源于人畜呼吸道的飞沫及飘扬起来的尘埃。室内空气中的细菌比室外多，尤其在人口密集、空气不流通的公共场所空气中细菌的种类和数量明显增多，易引起呼吸道传染病的传播。空气中的细菌也是培养基、生物制品、医药制剂以及手术室等的污染来源。总之，自然界中的细菌几乎是无处不在。*第8页，共42页，星期日，2025年，2月5日请思考：我们现在上课的教室中有没有细菌？哪些地方存在细菌？*第9页，共42页，星期日，2025年，2月5日二、细菌在正常人体的分布人的体表及与外界相通的腔道中存在着不同种类和数量的微生物。正常人体的血液、内脏、骨骼、肌肉等部位是无菌的。第10页，共42页，星期日，2025年，2月5日第11页，共42页，星期日，2025年，2月5日三、人体正常菌群及其意义（一）正常菌群正常人体的体表以及与外界相通的腔道中存在着不同种类和一定数量的细菌，这些细菌通常对人体是无害的，称为正常菌群。第12页，共42页，星期日，2025年，2月5日2、正常菌群的生理学意义生物拮抗作用营养作用免疫作用抗衰老、抗肿瘤作用第13页，共42页，星期日，2025年，2月5日1.生物拮抗:正常菌群与粘膜上皮细胞紧密结合，在定植处形成一层生物膜，对机体起占位性生物屏障作用。其机制是寄居的正常菌群，通过空间和营养竞争，以及产生代谢产物抵制病原菌定植或将其杀死。抗生素使用不当将会破坏这一保护作用，引起病原菌的侵入2.营养作用:正常菌群在生命活动中，能影响和参与人体物质代谢、营养转化与合成。如肠道正常菌群能促进营养物质吸收，能合成维生素B和K被宿主吸收。所以，长期使用抗生素时，可抑制某些肠道杆菌生长，出现维生素缺乏，应与补充。此外，正常菌群还参与人体的胆汁代谢、胆固醇代谢及激素转化等过程第14页，共42页，星期日，2025年，2月5日3.免疫作用:①作为与宿主终生相伴的抗原库，刺激宿主产生免疫应