酒店开业前设备检查规定.doc

酒店开业前设备检查规定

酒店开业前设备检查规定

一、总则

1.目的

为确保酒店开业前各类设备能够正常运行，为宾客提供优质的服务体验，保障酒店运营的顺畅和安全，特制定本设备检查规定。通过全面、细致的设备检查，及时发现并解决设备存在的问题，避免开业后因设备故障影响酒店的正常经营，降低运营风险。

2.适用范围

本规定适用于酒店开业前所有区域内的各类设备，包括但不限于客房设备、餐饮设备、厨房设备、公共区域设备、工程设备（如电梯、空调、供电系统等）、娱乐设施设备等。涵盖酒店从筹备阶段到开业前各个环节涉及的设备检查工作。

3.检查原则

-全面性原则：对酒店内所有设备进行逐一检查，确保无遗漏，涵盖设备的各个部件、功能和运行状态。

-准确性原则：检查过程中要严格按照设备的技术标准和操作规范进行，确保检查结果准确可靠，能够真实反映设备的实际状况。

-预防性原则：通过提前检查，发现潜在问题并及时处理，预防设备在开业后出现故障，降低维修成本和对运营的影响。

-责任明确原则：明确各部门在设备检查中的职责，确保每个设备的检查都有专人负责，出现问题能够追溯到具体责任人。

二、检查组织与职责

1.设备检查领导小组

-组成：由酒店总经理担任组长，副总经理担任副组长，各部门负责人为成员。

-职责：全面负责酒店开业前设备检查工作的组织、领导和协调；制定设备检查工作的总体目标和计划；对检查过程中出现的重大问题进行决策和协调解决；审核设备检查报告并决定是否具备开业条件。

2.设备检查工作小组

-组成：根据酒店设备的不同类型和分布区域，设立多个设备检查工作小组，每个小组由相关部门的专业技术人员和操作人员组成。例如，客房设备检查小组由客房部和工程部的人员组成，餐饮设备检查小组由餐饮部和工程部的人员组成等。

-职责：按照设备检查领导小组制定的计划和要求，具体实施各类设备的检查工作；详细记录设备的检查情况，包括设备的运行状况、存在的问题等；对检查中发现的问题提出初步的处理意见，并及时上报设备检查领导小组；协助相关部门进行设备的调试和维修工作，确保设备达到开业要求。

3.各部门职责

-工程部：作为设备检查的核心部门，负责制定详细的设备检查技术标准和操作规程；为其他部门提供设备检查方面的技术支持和指导；对酒店的各类工程设备进行全面检查，包括但不限于电力系统、给排水系统、空调系统、消防系统等；负责组织设备的调试工作，确保设备正常运行；对检查中发现的设备故障和问题进行维修和整改。

-客房部：负责客房内各类设备的检查，如床、桌椅、电视、空调、卫生间设施等；检查设备的外观是否完好，功能是否正常；收集宾客对客房设备的使用反馈，及时向设备检查工作小组报告；协助工程部对客房设备进行调试和维修。

-餐饮部：负责餐厅、厨房内各类餐饮设备的检查，包括炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机、餐具等；检查设备的卫生状况、运行情况和食品安全相关设备的合规性；组织餐饮服务人员进行设备的操作培训，确保其熟悉设备的使用方法；协助工程部对餐饮设备进行调试和维修。

-其他部门：负责本部门使用的各类设备的检查，如行政办公室的办公设备、会议室的会议设备、娱乐部的娱乐设施等；确保设备的正常运行，满足本部门的工作需求；及时向设备检查工作小组报告设备存在的问题。

三、检查内容与标准

1.通用检查内容与标准

-设备外观：设备表面应无明显划痕、变形、掉漆等损伤；设备的标识、铭牌应清晰、完整；设备的连接部位应牢固，无松动现象。

-设备清洁：设备内外应清洁干净，无灰尘、油污、杂物等；特别是食品加工设备、饮用水设备等，必须符合卫生标准。

-设备安装：设备的安装位置应符合设计要求，安装牢固，水平度和垂直度应符合设备安装说明书的规定；设备的管道、线路连接应正确、整齐，无交叉、缠绕现象，且密封良好，无泄漏。

-设备通电（气）：接通设备的电源（气源），检查设备是否能够正常启动，启动时间是否符合规定；观察设备运行过程中是否有异常声音、异味、冒烟等现象；检查设备的指示灯、显示屏等是否正常显示。

2.各类设备具体检查内容与标准

-客房设备

-床：检查床架是否牢固，无异响；床垫弹性是否良好，无破损；床品是否干净、整洁，数量符合标准。

-桌椅：桌椅结构稳固，无松动；表面光滑，无毛刺；椅子的坐垫和靠背柔软舒适，无损坏。

-电视：电视画面清晰，色彩正常，无坏点；各频道切换正常，音量调节灵敏；电视的网络连接或信号接收正常。

-空调：空调制冷（制热）效果良好，温度调节准确；运行时噪音正常，无异常振动；出风口