玉米中黄曲霉毒素B1的酶联和比率荧光免疫检测方法研究.docx

玉米中黄曲霉毒素B1的酶联和比率荧光免疫检测方法研究

一、引言

玉米作为一种重要的农作物，常受到各种生物性污染的威胁。其中，黄曲霉毒素B1（AflatoxinB1，AFB1）是一种常见的霉菌毒素，对玉米的质量和食品安全产生严重影响。为了保障玉米及食品的质量安全，有效、快速、准确地检测AFB1的方法显得尤为重要。本文主要探讨酶联免疫检测和比率荧光免疫检测两种方法在玉米中AFB1检测的应用。

二、酶联免疫检测方法

酶联免疫检测（Enzyme-LinkedImmunosorbentAssay，ELISA）是一种广泛应用于小分子物质检测的技术。针对AFB1的酶联免疫检测，主要步骤包括抗原-抗体反