食品生产安全法律法规知识综合测试卷.docx

食品生产安全法律法规知识综合测试试卷

1.食品生产企业收到监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取（）等风险控制措施。*

封存不合格食品(正确答案)

暂停生产、经营不合格食品(正确答案)

通知相关生产经营者和消费者(正确答案)

召回已上市销售的不合格食品(正确答案)

2.食品生产企业应当配合监督抽查考核工作，组织（）按要求参加考核。*

企业主要负责人(正确答案)

食品安全总监(正确答案)

食品安全员(正确答案)

检验人员

3.食品生产者应当依照法律规定，建立食品安全追溯体系，保证（）。*

原料来源可查(正确答案)

产品去向可追(正确答案)

生产过程可核(正确答案)

产品留样可检(正确