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2025年西式面点师实操考核试卷：西式甜品搭配创新设计.docx

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    2025年西式面点师实操考核试卷：西式甜品搭配创新设计

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题

    要求：从下列各题的四个选项中，选择一个正确答案，并将答题卡上相应题号对应的选项涂黑。

    1.下列哪一种西式甜品属于法式甜品？

    A.提拉米苏

    B.抹茶慕斯

    C.抹茶蛋糕

    D.巧克力蛋糕

    2.在制作提拉米苏时，需要用到哪种酒？

    A.白兰地

    B.威士忌

    C.香槟

    D.葡萄酒

    3.抹茶慕斯的主要原料是？

    A.抹茶粉和奶油

    B.抹茶粉和巧克力

    C.抹茶粉和咖啡

    D.抹茶粉和水果

    4.制作巧克力蛋糕时，需要用到哪种巧克力？

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