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餐饮店端午节活动策划书模板

一、活动背景与目标

(1)端午节，又称龙舟节，是中华民族的传统节日之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。据《史记》记载，端午节起源于战国时期，最初是为了纪念爱国诗人屈原。随着时间的推移，端午节逐渐成为了一个全民参与、热闹非凡的节日。近年来，随着人们生活水平的提高和对传统文化的重视，餐饮行业也纷纷将端午节作为重要的营销节点。据统计，端午节期间，我国餐饮行业的销售额通常会增长20%以上，其中，具有地方特色的粽子等节日食品更是受到消费者的热烈追捧。

(2)针对这一市场趋势，本餐饮店计划在端午节期间举办一系列特色活动，旨在弘扬传统文化、提升品牌形象、吸引顾客消费。首先，我们将结合端午节的历史背景和地方特色，推出一系列端午节特色菜品和饮品，如粽子、艾草鸡、雄黄酒等，满足消费者对节日食品的需求。同时，为了增加活动的趣味性和互动性，我们还将举办粽子DIY、龙舟赛等活动，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的节日氛围。此外，我们还计划通过社交媒体和网络平台进行宣传推广，扩大活动的影响力。

(3)通过本次端午节活动，我们希望实现以下目标：一是提升品牌知名度和美誉度，增强顾客对品牌的忠诚度；二是提高餐厅的营业额，实现销售额的稳定增长；三是弘扬端午节传统文化，传承中华民族优秀传统文化。同时，我们也希望通过此次活动，加强与顾客的互动，增进与顾客的情感联系，为餐厅的长远发展奠定坚实的基础。以2020年为例，我们曾成功举办了一次端午节活动，活动期间，餐厅的营业额同比增长了25%，新增顾客数量达到500余人，取得了良好的经济效益和社会效益。

二、活动主题与内容

(1)本届端午节活动主题定为“粽香端午，情满餐厅”，旨在通过一系列丰富多彩的活动，让顾客在享受美食的同时，感受到浓厚的节日氛围。活动内容主要包括：首先，我们将推出端午节特色菜单，包括经典粽子、艾草鸡、雄黄酒等，共计20余款菜品。此外，我们还将与知名食品品牌合作，引入限定款粽子礼盒，满足顾客送礼需求。据市场调研，这类特色礼盒在端午节期间销售量可达到普通礼盒的1.5倍。

(2)为了增强顾客的参与感和体验感，我们将举办粽子DIY活动。顾客可以现场学习粽子的制作方法，亲手包制属于自己的特色粽子。此外，我们还邀请当地知名厨艺大师现场教学，展示粽子制作的专业技巧。活动现场还将设置拍照打卡区，鼓励顾客记录美好瞬间。以往经验表明，粽子DIY活动在端午节期间吸引了大量家庭和情侣参与，现场氛围热烈，活动满意度高达95%。

(3)为了进一步丰富活动内容，我们将举办龙舟赛活动。在店内空旷场地搭建模拟龙舟赛道，邀请顾客分组进行龙舟竞速比赛。比赛期间，我们将提供精彩的龙舟表演，以及现场互动游戏，如猜谜语、射箭等，增加趣味性。同时，设置奖品环节，对获奖团队和个人颁发奖杯和奖品。根据以往活动经验，龙舟赛活动能够吸引众多顾客参与，有效提升餐厅的人气，为餐厅带来良好的口碑效应。

三、活动实施与安排

(1)活动筹备阶段，我们将成立专门的端午节活动筹备小组，负责活动的整体策划、执行和监督。小组将包括市场部、销售部、餐饮部、人力资源部等部门人员，确保活动顺利开展。首先，我们将对店内环境进行布置，包括悬挂彩旗、装饰灯笼、布置端午节主题背景板等，营造出浓厚的节日氛围。同时，对员工进行端午节文化培训，确保每位员工都能为顾客提供专业的服务。

在菜品准备方面，我们将提前一个月开始筹备，确保食材新鲜、口味正宗。特别定制的端午节特色菜品将在活动前一周完成试制，并经过多次口味调整，确保顾客满意。此外，我们还将与周边农产品供应商建立合作关系，确保食材的品质和供应稳定。根据往年的经验，我们的特色菜品在端午节期间销售额占比可达总销售额的30%。

(2)活动当天，我们将安排专人负责现场秩序维护和顾客引导。餐厅入口将设置迎宾区，由员工身着节日服饰迎接顾客，并提供免费端午香囊和艾草香袋。现场还将设置多个服务台，包括点餐台、咨询台、礼品兑换台等，确保顾客能够快速、便捷地完成用餐和活动参与。

粽子DIY活动区将配备专业师傅指导，并提供充足的食材和工具。为了保证活动体验，我们将限制每个时间段的活动人数，并提前进行预约。此外，为了增加活动的互动性，我们将设置互动问答环节，回答正确的顾客可获得小礼品。根据2020年端午节活动的反馈，顾客对现场服务的满意度达到90%。

(3)龙舟赛活动区将搭建模拟赛道，并配备安全防护措施。比赛当天，我们将邀请专业龙舟队进行表演，增加活动的观赏性。比赛分为多个小组，每组由8-10名顾客组成，现场将设置计时器，记录比赛成绩。为确保比赛的公平性，我们将邀请第三方机构进行监督。比赛结束后，将举行颁奖仪式，颁发奖品给获奖团队和个人。此外，为了吸引更多顾客参与，我们将开展现场抽奖活动，增加顾客的参与