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中药炮制技术课程标准

一、课程基本信息

1.课程名称：中药炮制技术

2.课程学时：64学时

3.课程性质：本课程在中药学专业人才培养方案中属于职业技术课和专业核心课程。通过该门课程的学习，主要起到使学生掌握中药炮制必备的基本理论知识以及净制、切制、炮炙等传统炮制基本技能，并能正确评判炮制品的质量，使学生达到《中药炮制工》和《中药调剂员》国家职业标准中规定的有关中药炮制职业技能要求的作用。解决培养学生把中药材炮制成中药饮片的能力，使其成为饮片生产方面的高素质技能型专门人才的问题。中药炮制技术课程，先修课程为中医基础、中药性状鉴别技术，后续课程包括中药材及中药饮片保管与养护技术。

4.适用专业：本课程标准适用于2019级中药学专业。

二、课程三级目标

1.知识目标：能说出中药炮制的目的；能复述出中药炮制的分类知识、中药炮制的相关法律法规知识、中药炮制品质量知识；能描述出中药炮制常用辅料特点、中药饮片的生产管理知识等；能复述出中药炮制对中药理化成分的影响和中药炮制对药性的影响；能说出中药炮制发展状况；能说出中药饮片净选及炒法等炮制方法的炮制目的。

2.技能目标：会选用适当的饮片净选工具进行净制操作；会手工制绒操作技术；会使用切药刀进行饮片切制；会使用适当工具或设备进行饮片干燥；学用电磁炉进行清炒法、加辅料炒法、炙法等操作；能识别常见中药炮制品，并能正确评判炮制品的质量。

3.素质目标：传承中药炮制技术非物质文化遗产，弘扬中医药传统文化。培养学生“依法炮制，规范操作”的工作作风，使学生树立“中药饮片质量第一”的观念。理论课，将“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的炮制古训，融入课堂教学，培养学生严谨精益求精的工匠精神。实训课，培养学生“修合无人见，存心有天知”的工作作风。使学生能够在炮制工作岗位上，能够在无人监管的情况下，做事不违背良心，不见利忘义。最终，在传承非遗的同时，培养学生热爱中药炮制岗位的责任感和事业心，形成良好的职业操守，并使学生树立正确的人生观和价值观及安全生产观。能为今后从事中药饮片生产加工的工作奠定良好基础。

三、课程内容标准、要求及教学设计

项目

工作

任务

知识内容

和要求

技能内容

和要求

素质内容

和要求

教学情景或

教学设计

结果

课时

项目一

基本

理论

任务一

中药炮制概述

任务二

炮制品质量要求

任务三

炮制安全知识

任务四

炮制相关法规

1.中药炮制有关概念

2.中药炮制品质量要求知识

3.熟悉中药炮制的目的

4.中药炮制对药物药性及理化性质的影响知识

5.中药炮制安全知识

6.中药饮片生产管理知识

7.中药炮制法律法规知识

1.学会贮藏并保管中药炮制品

2.掌握有关中药炮制的法规

3.熟悉安全通道位置，熟知危险情况紧急处理办法

3.熟悉中药饮片厂设计要求

使学生了解行业的历史，培养从事该行业的自豪感及树立安全意识培养学生认真严谨的实训态度

课前在“智慧树”平台，发布学习任务，在实训室利用多媒体播放饮片生产企业加工饮片的场景，以加强学生的感性认识。通过播放火灾现场视频，强化学生安全操作、规范操作的意识，“屠呦呦”案例，激发爱国热情。课后利用“智慧树”平台完成讨论

完成对中药炮制历史及中药饮片质量要求的相关内容学习，树立安全意识

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项目二

净选

加工

任务一

清除杂质技能训练

任务二

分离和去除非药用部位

1.净制加工理论知识

2.杂质的相关知识

3.挑选、筛选、风选、水选法的理论知识

4.筛选法的理论知识

5.筛子的类型及选择知识

6.饮片非药用部位的区分

1.学会中药饮片挑选法并能正确操作

2.能选择合适的药筛并能正确使用药筛及筛药操作的要领

3.能使用适当工具正确分离饮片中不同的入药部位

4.学会选择适当工具正确清除饮片中非入药部位

5.会使用震荡式筛药机。

使学生了解行业的历史，培养从事该行业的自豪感及树立安全意识培养学生认真严谨的实训态度

课前在“智慧树”平台，发布学习任务，课上教师进行净选加工操作示范，“引入错误操作案例”，强化饮片安全意识，学生分组练习，完成实训任务后学生进行互评，教师进行最终点评，利用“智慧树”进行课后交流

完成净选加工的实训操作训练及实训报告撰写，完成“智慧树”平台作业

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项目三

饮片

切制

任务一

饮片类型及软化处理方法

任务二

饮片切制技能训练

1.饮片切制的含义

2.饮片切制的目的

3.药材软化的知识

4.饮片的规格标准知识

5.药材的软化技术知识

6.药材软化程度判断知识

7.饮片的干燥技术知识

1.学会正确使用药材软化技术

2.学会正确判断药材软化程度的方法

3.学会正确使用饮片切制工具

4.学会正确运用自然干燥法干燥饮片

5.学会正确运用人工干燥法干燥饮片

6.会使用实验室用小型热风中