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深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-289版本：A.2
规范性文件
供深食品评价细则棕榈油
Shenzhenqualityfoodevaluationcriteria-Palmoil
深圳市深圳标准促进会发布
2021年02月03日
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-289版本：A.2
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3分类原则1
4检测指标分类1
4.1一类指标1
4.2二类指标4
4.3三类指标5
5抽样检验方法5
5.1抽样方法5
5.2检验方法5
I
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-289版本：A.2
前言
本文件代替了SZS.TC.EC-2020-289《供深食品评价细则棕榈油》，与SZS.TC.EC-2020-289相比，
主要变化如下：
-修订了二类指标的要求；
-调整了二、三类指标中特征要求、部分质量要求、农药残留限量及食品添加剂指标的分类；
-删除了原油指标的要求；
-新增了一类指标－安全要求对锡及黄曲霉毒素的限量要求；
-新增了三类指标－安全要求对多个食品添加剂的限量要求；
-删除了二类指标－安全要求对维生素E及抗坏血酸的限量要求。
本文件由深圳市深圳标准促进会提出并归口。
本文件起草单位：深圳市标准技术研究院。
本文件主要起草人：程曦、郭靖婷、何嘉燕、朴美善、王晓娅、梁乔玲、曾淑君、苏燕君、罗
冯、吴雪莹。
II
深圳市深圳标准促进会SZS.TC.EC-2021-289版本：A.2
供深食品评价细则棕榈油
1范围
本文件规定了供深食品棕榈油评价的检验检测指标分类的原则及分类。
本文件适用于对供深棕榈油的评价。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB2716食品安全国家标准植物油
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB/T15680棕榈油
T/SZS2614供深食品棕榈油
T/SZS1610供深食品食用植物油
卫办监督函[2011]551号
关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告（2016年第8号）
食物内除害剂残余规例（第132CM章)
食物内有害物质规例（第132AF章）
3分类原则
根据风险评估中风险发生的可能性和风险发生后的影响程度确定产品的风险等级，以及食品和
农产品生产实际操作惯例中使用的投入品及国家标准中的强制性指标，结合供深食品评价工作需要，
确定供深食品棕榈油检测指标的分类。检测指标共分为三类，一类指标为必检项，二类指标为监测
项，三类指标为鼓励项
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