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公共营养师三级复习资料复习测试题
1.纵向测量指标主要与()的生长有关。
A、心脏
B、头颅
C、骨骼
D、牙齿
【正确答案】:C
2.与牛奶相比,瘦肉的()含量高且吸收较好。
A、铁
B、钙
C、维生素
D、维生素B2
【正确答案】:A
3.蛋白质的功效比值是评价蛋白质()的指标。
A、利用率
B、消化率
C、真消化率
D、转化率
【正确答案】:A
4.维生素E的主要食物来源是()。
A、肉类
B、植物油
C、水果
D、鱼类
【正确答案】:B
5.体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(
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