公共营养师三级复习资料复习测试题.docx

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公共营养师三级复习资料复习测试题

1.纵向测量指标主要与()的生长有关。

A、心脏

B、头颅

C、骨骼

D、牙齿

【正确答案】:C

2.与牛奶相比,瘦肉的()含量高且吸收较好。

A、铁

B、钙

C、维生素

D、维生素B2

【正确答案】:A

3.蛋白质的功效比值是评价蛋白质()的指标。

A、利用率

B、消化率

C、真消化率

D、转化率

【正确答案】:A

4.维生素E的主要食物来源是()。

A、肉类

B、植物油

C、水果

D、鱼类

【正确答案】:B

5.体内缺铁处于缺铁性贫血期时的表现为(

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