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水分胁迫对草莓生长、产量品质和水分利用效率的影响

中文摘要

针对目前我国水资源短缺，水分利用率低等问题，为了保障作物产量和品质，发

展绿色生态农业，提高水分利用率是很有必要的。本试验，以草莓品种“章姬”

（Zhangji）和“红颜”（Hongyan）为试材，在大棚温室内对草莓全生育期开展土壤水

分胁迫的盆栽试验，以评估水分胁迫对草莓生长、产量品质和水分利用效率的影响。

全生育期设置4个土壤水分处理：正常灌溉CK（田间持水量的95%±5%）、轻度水

分胁迫LS（田间持水量的75%±5%）、中度水分胁迫MS（田间持水量的55%±5%）

和重度水分胁迫SS（田间持水量的35%±5%）。通过分析不同水分处理对草莓农艺性

状、根系构型、叶片保护酶活性、产量品质、灌水量和水分利用效率等指标的影响，

进而为提高草莓水分利用效率、实现高效用水提供理论依据。主要研究结果如下：

1.明确了水分胁迫对草莓耗水规律的影响：（1）草莓单株日耗水强度和总耗水量

随着土壤含水量的降低表现出下降的趋势。（2）随着水分胁迫的加剧，水分利用效率

呈增长的趋势，而且不同处理下章姬的水分利用效率高于红颜。章姬和红颜在SS处理

-1-1

下水分利用效率值均最大，分别达到5.53g·L、5.29g·L，较CK分别提高27.38%、

47.77%。

2.明确了水分胁迫对草莓产量品质的影响：（1）LS水平下，草莓单果重较CK差

异不显著，MS和SS水平下较CK处理均显著下降，章姬和红颜分别降低了9.40%、

25.18%和23.44%、31.23%。（2）单株产量在MS和SS水平下较CK显著下降，章姬

分别降低了24.47%和35.18%，红颜分别降低了14.96%和31.27%。（3）随着土壤含

水量的降低，草莓维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白和糖酸比含量升高，但可滴定酸

含量减少。当土壤含水量相同时，章姬品种果实含糖量高，CK、LS、MS、SS处理下

可溶性糖分别为3.70%、4.96%、5.90%、6.21%。

3.明确了水分胁迫对草莓生长特性的影响：草莓苗期生长影响后期果实产量及水

分利用效率，本试验探究了水分胁迫对草莓植株农艺性状、生物量及根系构型的影响。

I

结果表明：（1）在LS水平下，株高、茎粗、叶面积和叶厚度较CK均无显著差异，

农艺性状指标均随土壤含水量的降低而减小。（2）从0~28d叶面积动态变化来看，

CK和LS处理的叶面积增长速率最大，两个草莓品种的叶面积均在28d达到最大值。

（3）地上部干重、根干重和总干重均随土壤含水量的降低而降低，但根冠比在SS处

理下值最大。（4）LS处理下，总根长、根表面积、根体积和根尖数值最大。两个品

种间，相同水分处理下章姬根系构型指标均大于红颜品种。

4.明确了水分胁迫对草莓叶片生理特性的影响：本试验探究了2个草莓品种全生

育期水分胁迫对叶片相对含水量、渗透调节物质、细胞膜系统及抗氧化酶活性的影响。

结果表明：（1）各处理的叶片相对含水量大小为：CKLSMSSS，同时水分处理第

28d，SS水平下叶片相对含水量值最低，章姬和红颜分别为53.82%和48.83%。（2）

各处理的叶片相对电导率值大小变化为：SSMSLSCK，第28d章姬和红颜在SS处

理下叶片相对电导率值最大，分别为：22.23%和24.20%。（3）在苗期，丙二醛、脯

氨酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量均达到最高值，随着生育期的推进，现蕾期降低，

开花期达到最小，果实膨大期含量增加。同时，章姬和红颜品种的丙二醛、脯氨酸、

可溶性糖和可溶性蛋白含量均在SS处理下值最大。（4）各水分处理的超氧化物歧化

酶活性和过氧化物酶活性在苗期值最大，果实膨大期次之，开花期最小。各时期随着

水分胁迫的加剧，超氧化物歧化酶活性和过氧化物酶活性大小表现为：

CKLSSSMS，MS处理达到峰值后降低。

综上所述，水分胁迫下都会对两个草莓品种的生长特性、生理特性、产量品质和

水分利用效率产生影响，其中章姬品种较红颜更耐旱。减少灌水量会促进果实品质和

水分利用效率的提高，在保证产量的前提下，推荐轻度水分胁迫，即土壤含水量为田

间持水量的70%~80%为宜。

关键词：草莓；水分胁迫；生理特性；产量品质；水分利用效率