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食品检验管理证练习卷附答案
1.ISO22000标准不适用于组织().
A、添加剂
B、运输和仓储经营者
C、零售分包商
D、卫生主管部门
【正确答案】：D
2.某组织聘请了两位认证机构的审核员对其供方的食品安全管理体系进行审核,这种审核称为()
A、第一方审核
B、第二方审核
C、第三方审核
D、以上都不对
【正确答案】：B
3.造成交叉污染的主要来源是()
A、厂址选择、设计、车间不合理
B、加工人员个人卫生不良
C、清洁消毒不当
D、卫生操作不当
【正确答案】：B
4.关键限值是指()。
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