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食品安全心得感悟

食品安全心得感悟篇1

认真学习了《中华人民共和国食品安全法》后，个人体会有以下8点：

1、国家重视、体察民心

2、考虑全面、内容详细

3、体制健全、分工明确

4、条款细致、执法严明

5、告之清楚、鼓励自律

6、责任到人、兼顾八面

7、事故处理、规范严谨

8、处罚有力、释义详尽

《食品安全法》的出台，体现了国家的重视程度，无论是民生，内容、条款、

体制、责任、事故、处罚等等，从多角度相比较看，这部法律都要优于95年颁

布的《食品卫生法》。当然，我也并非认为是一部非常完善的法律，我只是看到

古今中外的历史上也没有一部法律是尽善尽美的，这个问题应该是会在配套的细

则以及实践中通过更多的法规、规章来加以完善。

对于《食品安全法》第七十五条：调查食品安全事故，除了查明事故单位

的责任，还应当查明负有

监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。

我个人的工作体会是：这一条规定在严惩到监管或认证部门失职、渎职人员

的同时，不排除会严惩到工作积极肯干、做事认真负责的好人。其他食品安全事

故这里不讨论，就拿食物中毒来说，每年全国要发生多少起

?这里仅看看卫生部通报的20XX年第二季度全国食物中毒就有97起，而细

菌性食物中毒的高发季节是在夏

秋季，也就是说在第三季度。因此，像食物中毒这样的食品安全事故发生了，

很多情况并非是监管部门或

人员失职、渎职，但深究起来也可能靠得上。最后我的结论是：大政方针是

好的，只是在食物中毒这方面

没有失职、渎职的界定标准。当地政府或有关部门可能根据第七十五条或事

故的大小，一定要追查监管责

食品安全心得感悟篇2

民以食为天，食以安为先。《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食

品安全法》)6月1日开始实施，实行了近14年的《食品卫生法》同时被废止。

从“食品卫生”到“食品安全”，仅一个词的改变，折射出食品安全正在面临的

危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评

价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能评价工作，所以特别重视和

关注《食品安全法》的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习和讨论，领会其

与检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习《食品安全法》心得体会总结如

下。

亮点一食品安全有了国家统一标准

《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第

二十二条规定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量

安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家

标准。这对我们检验机构来说，检验依据就更明确了。过去食品安全标准“不标

准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花菜为例，根据卫生部门的标准，它

不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部门的规定，黄花菜属于

干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此“打架”的食品标准不仅让食品生产

企业困惑，更让检验机构无所适从。

亮点二食品检验机构和人员的责任更大了

《食品安全法》明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品

检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的

规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道

德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。”第

五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应

当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人

对出具的食品检验报告负责。”第九十三条规定“违反本法规定，食品检验机

构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销

该检验机构的检验资格;依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给

予撤职或者开除的处分。受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑

罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机

构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销

该检验机构的检验资格。”

食品检验机构和人员的责任更大了，检验机构本身就应该具备独立性、公正

性，既要对企业客户负责，更要对社会负责。

亮点三任何食品都不能免检

《食品安全法》第六十条规