旅游管理学完整版本.pptVIP

旅游管理学;一、什么是旅游管理学？

;二、旅游管理学与旅游学、

管理学的关系;第一章：

管理及管理者

;一、什么是管理？;前五种职能都不负责制定企业的总经营方案，不负责建立社会组织，协调和调和各方面的力量和行动。

“管理，就是实行方案、组织、指挥、协调和控制〞。

⑴方案：探索未来，制定行动方案；

⑵组织：建立企业的物质和社会的双重结构；

⑶指挥：使其人员发挥作用；

⑷协调：连接、联合、调和所有的活动及力量；

⑸控制：注意是否一切都按已制定的规章和下达的命令进行。;2．彼得·德鲁克〔PeterF·Drucker〕的观点：

“现代管理之父〞。

“管理是一种工作，它有自己的技巧、工具和方法；管理是一种器官，是赋予组织以生命的、能动的、动态的器官；管理是一门学科，一种系统化的并到处适用的知识；

3．西蒙〔Herbert·A·Simon〕的观点

西蒙：(1916～2001)，西方管理决策学派的创始人之一，美国管理学家和社会科学家，曾经来中国访问和讲学。由于“对经济组织内的决策程序所进行的开创性研究〞而获得1978年诺贝尔经济学奖。

“管理就是决策〞。传统的管理将组织活动分为高层决策、中层管理和基层作业。捷策不仅仅是高层管理的事，组织内的各个层级都要做出决策，组织就是由作为决策者的个人所组成的系统。;西蒙等人认为，决策包括4个阶段：

⑴调查情况，收集信息，分析形势，找出决策的理由；

⑵制定可能的行动方案，寻找方法；

⑶在预定的方案中进行选择，确定最优者付诸实施；

⑷检查实施情况，作出评价，进行新的决策。

4．总结本课的观点

管理是一个不断开展的概念。

管理是在特定的环境下，运用已有的、可利用的资源，凭借方案、组织、领导、控制等工作，通过别人并与别人一起努力实现组织目标的过程。

分析如下：;二、管理的根本点

;3．管理活动具有很强的目的性：实现组织的目标

企业的目标是：提高组织资源的利用效率和效果，经济效益最大化、社会责任、给职工开展创造条件等。学校：培养高素质的学生。

4．管理的目的要通过有效利用组织的各种资源来到达??资源是组织运行的根底，开展管理工作的前提。包括：人财物内部资源，合作伙伴、社会资源等外部资源。把可利用的资源进行整合，发挥其价值，实现组织的目标。

5．管理最终要落实到方案、决策、组织、鼓励、控制等一系列管理职能上。管理职能是管理者开展管理工作的手段和方法，也是管理工作区别于一般作业活动的重要标志，是每个管理者都要做的事情，是管理研究和管理实践的重点。

“通过别人完成任务〞是管理工作的本质。;三、管理的应用范围

;第二节管理的职能

;一、管理的职能;组织的日常管理工作;1.方案：方案的任务是制订目标、目标实施途径、方案方案。具体说，方案工作包括：

⑴描述组织未来的开展目标，如利润增长目标、市场份额目标、社会责任目标等；

⑵决定为实现目标所采取的行动。

方案是管理的首要职能，管理活动从方案开始。

“做什么和怎么做〞。;2．组织：组织有两个含义：作为名词的组织，是一群有系统的、相互作用的人群。这里指的是作为管理的一个职能的组织。

即：根据方案任务和权力等级，把必需的活动进行分解与合成，并把工作人员编排和组合成一个分工协作的管理工作系统。通过组织工作，管理人员可以更好的协调组织的人力和物力资源，更好的实现组织的目标。

包括：分工、构建部门、确定层次等级、协调等。

“靠什么做〞。;3．领导：对组织成员施加影响使他们对组织的目标作出奉献；

包括：鼓励、采用适宜的领导方式、沟通等。“如何做得更好〞。

4．控制：用预定的标准来检查组织中各项工作的进展情况，看其是否与方案相符，及时发现差异和存在的问题，采取矫正措施，使工作按原定方案进行，或适当调整方案，使之符合客观实际。

包括：衡量组织成员的工作绩效、发现偏差、采取矫正措施等。“做得怎么样〞。;二、职能之间的相互融合关系;1.相互渗透，融为一体:管理职能之间不是截然分开的独立活动.

从时间方面的逻辑关系看，按照一定的先后顺序发生，先方案，继而组织，然后领导，最后控制，对于一个新创立的企业往往如此。然而在实践中并不是绝对的，如周一方案，周二组织……。

2.相互融合，同时进行。例如：没有方案，那么没有控制；没有控制，那么没有新的方案；

3.管理过程是一个各职能活动周而复始的循环过程。

4.另外，一些其他的管理职能始终伴随着管理工作的循环过程，并渗透到四个根本职能中：

如：决策、沟通、协调等，;三、管理职能在业务领域和

管理层次上的差异性

;不同层次管理人员的

工作差异;管理层次与每种职能的

时间分布;第四节管理者的职责和素质要求

;二、